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据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周（2019年3月23日至3月29日），北京市场白条猪批发的平均价在周前期稳中有落，周后期趋稳。
3月29日，北京市场白条猪批发平均价是9.23元/斤，比3月22日的9.40元/斤下降1.81%；比2月28日的7.40元/斤上涨24.73%；比2018年3月29日的6.25元/斤上涨47.68%。周环比小幅下降；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。前一周同比上涨54.50%，上周同比涨幅略有收窄。
上周（3月23-29日）日均上市量为1877.57头，比前一周（3月16-22日）的1777.86头增加5.61%；比前两周（3月9-15日）的1786.14头增加5.12%；比前三周（3月2-8日）的1856.71头增加1.12%；比前四周（2月23日-3月1日）的1700.86头增加10.39%。
去年同期的日均上市量是2041.43头，年同比下降8.03%。上周年同比下降9.02%，上周同比降幅略有收窄。
周内的最高价是9.40元/斤（3月24日）比前一周的9.78元/斤下降3.89%；周内的最低价是9.23元/斤（3月26-29日），比前一周的8.98元/斤上涨2.78%。最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，表明肉价在周前期回落，周后期趋稳。
前一周后期，肉价出现小幅回落，上周前期价格继续小幅回落，在周后期保持暂时的稳定。周前期之所以出现连续的小幅回落，主要原因就是前期肉价上涨的速度过快，几乎有些失控，以至于给人造成肉价有可能连续冲高的感觉，也助长了一些人士对后期猪价上涨高度的种种猜想。
肉价上涨的源动力来源于对后期猪价上涨的预期，属于是提前上涨的。现在看来，肉价在3月中旬连续2次快速冲高，属于预期拉动的，是属于提前上涨的，上涨的基础并不牢固，以至于肉价在冲高之后又出现连续两周扭扭捏捏的下滑。实际上，下半年毛猪供应趋紧，并不能把3月份的肉价无限制地拉高。
可以这样认定目前毛猪的供应形势：
1、近期一些数据显示，能繁母猪、毛猪的存栏量无论是同比还是环比都是下降的，这种下降对供应的影响一般会在今年下半年表现出来，或者是提前到夏季表现出来，目前毛猪的出栏量还是与需求基本上匹配的，并不是短缺的。这一点从上周白条猪的上市量环比明显增加就可以得到印证；
2、从北京市场白条猪的销售形势来看，尽管上周的日均上市量明显低于去年同期，但是，每天运抵市场的白条猪仍然连续出现卖不完被迫返厂的现象，每天的供应量是超过需求的。虽然年同比的日均上市量还是明显下降的，但是去年同期是处于毛猪供应明显过剩的状态，现在毛猪供应不像去年那样过剩了。近期白条猪的供应基本上属于供求平衡、略有盈余的状态；
3、据悉，今年春节前后，肉价相对很低，屠宰厂及一些冷冻企业已经收储了较多的白条猪或者分割肉，后期肉价上涨的幅度越高，他们的盈利空间就会越大。此前过剩的毛猪，并没有完全被市场所消化，有一部分已经进入了冷库。这部分冷库猪肉会起到削峰填谷的作用。
上周后期，肉价连续几天处于平稳的状态。这种状态实际上是表明近期肉价将进入小幅盘整阶段，是对前期过度上涨的回调。
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