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据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周（2019年3月30日至4月5日），北京市场白条猪批发的平均价冲高回落。
4月5日，北京市场白条猪批发平均价是9.40元/斤，比3月29日的9.23元/斤上涨1.84%；比3月5日的7.63元/斤上涨23.20%；比2018年4月5日的6.20元/斤上涨51.61%。周环比小幅上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。前一周，年同比上涨47.68%，上周同比涨幅略有放大。
上周（3月30-4月5日）日均上市量为1875.57头，比前一周（3月23-29日）的1877.57头下降0.11%；比前两周（3月16-22日）的1777.86头增加5.50%；比前三周（3月9-15日）的1786.14头增加5.01%；比前四周（3月2-8日）的1856.71头增加1.02%。
去年同期的日均上市量是2048.57头，年同比下降8.44%。前一周年同比下降8.03%，上周同比降幅略有放大。
周内的最高价是9.58元/斤（4月3日）比前一周的9.40元/斤上涨1.91%；周内的最低价是9.13元/斤（3月30日），比前一周的9.23元/斤下降1.08%。最低价出现在周前期，最高价出现在周中期，表明肉价在周前期上涨，周后期回落。
进入3月份以后，能繁母猪存栏量同比、环比下降的数据在整个生猪产业链中广为流传，各种预测纷纷出炉。上周肉价在周前期冲高，周后期回落。冲高的过程是有清明节的说辞，回落的过程则是市场规律使然。
春节之前，压栏时间较长的大体型毛猪大部分被消化了。一部分是被消费者消化了，一部分是进入了屠宰厂、经销商以及熟食加工厂的冷库。春节前，北京市场销售的白条猪中，大体型的白条猪占比能够达到25%左右，春节过后，这种大体型白条猪基本上消失了，这就为肉价爬出低谷提供了条件。3月份肉价上涨以后，这种大体型白条猪又在逐渐增加，到上周，大体型（单重超过100公斤/头）白条猪的占比明显增加，基本上已经接近10%了。这说明，在肉价上涨的过程中，毛猪留栏时间在延长，单重在增加。如果毛猪头数下降10%，毛猪单重增加10%，在这种情况下，市场销售的猪肉（酮体）的总量并没有发生变化。
近几周，白条猪的日均上市量同比是有所下降的，但是毛猪单重则是增加的，猪肉并没有短缺。专家学者在预测肉价的走势时总是拿能繁母猪、毛猪的存栏量来说事，他们也曾经反复测算过，能繁母猪存栏量下降或者增加以后，再经过若干个月，毛猪的价格会出现上涨或者下降，近期肉价上涨的时间远远没有达到他们所计算的若干个月。也就是说，仅仅用存栏量下降来解释近期肉价的上涨，多多少少是有些牵强的。真正能够解释肉价上涨的原因正是来源于对后期猪价上涨的预期，属于是提前上涨的。
后期的走势，实际上是在看整个生猪产业链及为此服务的专家们如何发力了。
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