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据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周（2019年5月4日至5月10日），北京市场白条猪批发的平均价在周前期冲高，随后连续回落。
5月10日，北京市场白条猪批发平均价是9.50元/斤，比5月3日的9.38元/斤上涨1.28%；比4月10日的9.28元/斤上涨2.37%；比2018年5月10日的6.08元/斤上涨56.25%。周环比小幅上涨；月环比小幅上涨；年同比大幅上涨。前一周，年同比上涨52.52%，上周同比涨幅略有放大。
上周（5月4-10日）白条猪日均上市量为1735.43头，比前一周（4月27日至5月3日）的1742.14头下降0.39%；比前两周（4月20-26日）的1931.86头下降10.17%；比前三周（4月13-19日）的1949.43头下降10.98%；比前四周（4月6-12日）的1872.43头下降7.32%。
去年同期的日均上市量是2061头，年同比下降15.80%。前一周，年同比下降10.93%，上周同比降幅有所放大。
周内的最高价是9.83元/斤（5月5日）比前一周的9.45元/斤上涨4.02%；周内的最低价是9.50元/斤（5月4、10日），比前一周的9.38元/斤上涨1.28%。最高价出现在周前期，最低价分别出现在周前期和周后期，表明肉价在周前期上涨，随后连续回落。
上周前期，白条猪上市量出现明显下降，导致肉价又出现了上涨的冲动。随后，上市量逐渐恢复，价格也出现连续回落。
周前期肉价出现上涨的冲动，实际上酝酿已久，仍然属于预期拉动。因为肉价在3月中旬上涨到9.50元/斤的价位以后，在将近2个月的时间里，价格一直围绕着这个价位小幅波动，而一些预期显示，今年下半年肉价会出现明显上涨，可是肉价在这2个月里竟然没有继续走高，与预期有很大的差距。所以屠宰厂在“五一”节前就曾经放出风说：“五一”节前后肉价还会继续攀升一个台阶。“五一”节前肉价没有上涨，“五一”期间肉价也没有上涨，那么“五一”过后，屠宰厂便试图把肉价拉高，于是5月5日肉价出现比较明显的上涨。但是，由于近期毛猪供应仍然相对充足，肉价上涨缺乏支撑，导致周中后期肉价下滑，又回落到周初水平。
平心而论，毛猪供应在2016年出现短缺；2017年恢复；2018年过剩。目前白条猪的日均上市量虽然低于供应严重过剩的2018年同期，供应能力还是高过2017年同期的。2017年毛猪的供应能力实际上是与需求相匹配的，现在的供应能力超过2017年同期，虽然有肉价大幅上涨的预期，在毛猪供应并不短缺的情况下，预期对肉价的拉动也是有一定的局限性的，现在就想把肉价拉到一步到位的水平，还是会有一定的困难的。所以，本周肉价在周前期明显上涨，上涨的成果得不到巩固，周中期之后又出现了连续下降的状况。
预期对肉价的拉动仍然在待势而发，后期还有拉动上涨的冲动，关键问题是成果能不能得到巩固。还是我们此前反复提示的那样：后期肉价上涨的高度可能达不到某些人士的预期。
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