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内蒙古鄂伦春自治旗:肉、禽类价格均都保持平稳运行态势


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/5/15 11:40:12 关注:98 评论: 我要投稿

2019年5月6日-5月12日,我旗肉类品种货源充足,肉、禽类价格均都保持平稳运行态势。

一、肉、禽类价格市场运行情况

猪肉和羊肉价格均都保持平稳运行态势。本周猪肉(精瘦肉)31.00元/公斤,与上周环比价格持平;猪肉(五花肉)28.89元/公斤,与上周环比价格持平;羊肉(羊腿肉)51.79元/公斤,与上周环比价格持平。本期超市白条鸡零售价格为14元/公斤,与上期环比,价格持平。

二、肉、禽类价格市场运行分析

当前时节,与肉食相比,叶类和部分瓜果的平补功效更为突出,因而人们口味转向清淡,对肉类需求有所下降,肉类供应充足,给猪肉、羊肉和鸡肉价格稳定起到了积极保障作用,稳定了市场价格。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。羊肉是人们食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力,而且羊肉十分温补,十分美味。鸡肉,指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

三、后期肉、禽类价格走势预测

随着居民生活水平以及居民消费偏好、健康饮食意识的提高,人们对肉类消费需求减弱,居民口味转向清淡,再加上生猪货源充足,猪肉市场运行平稳,预计未来短期内肉、禽价格行情仍将保持平稳运行态势。

文章编辑:一米优讯     
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