猪肉是人们餐桌上最常见的食物之一,它含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分,每天或多或少的都会进食猪肉补充营养。加之近几个月猪肉价格持续下降,更为居民菜篮子首选菜品。因此本旬销量增加,其价格下跌。具体情况分析如下:
一、本旬猪肉市场价格情况
2019年5月份对我县6种肉品价格进行监测,价格均小幅下降。分别为:前、后腿肉20元/公斤、筒骨28元/公斤、猪蹄22元/公斤、猪大肠17.96元/公斤、排骨24元/公斤、猪肚33.68元/公斤,均环比下降16.7%、15.2%、14.5、12.2%、11.4%、8.2%。
二、原因分析及后期预测
近几个月以来,猪肉价格低位运行,主要原因:一是由于前期养殖盈利,养殖户存栏量增加,春节前集中出栏,市场供应增加导致价格下跌;二是由于节后市场需求明显下降,居民家庭消费和食品企业大宗采购均有明显的下降,市场需求下降直接造成肉价走弱运行;三是由于大型养殖企业减产意向不足,仍保持正常运行,生猪供应量减少不多,也是本次价格持续下跌的因素之一。预计猪肉价格会保持一段时间的谷底。
三、加强对猪肉市场监管工作
1、要加强对猪肉市场监管工作,开展集中专项整治行动,严把生猪产品市场准入关,严厉打击借机哄抬价格、囤积居其、造谣惑众、牟取暴利等价格违法行为。强化对市场开办方、经营者的相关责任,建立长效监管机制。将强对市场监管的请示汇报工作,保证信息畅通。
2、加强对私屠滥宰的打击力度,保护消费者合法权益。
高度重视,坚决采取有效措施,保存打击私屠滥宰的力度和持续性,对较为猖獗的私宰点列为重点打击对象,保护消费者的健康。
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