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据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周（2019年5月18日至5月24日），北京市场白条猪批发的平均价走势基本平稳，略有波动。
5月24日，北京市场白条猪批发平均价是9.45元/斤，比5月17日的9.33元/斤上涨1.29%；比4月24日的9.38元/斤上涨0.75%；比2018年5月24日的7.20元/斤上涨31.25%。周环比小幅上涨；月环比微幅上涨；年同比大幅上涨。前一周，年同比上涨51.71%，上周同比涨幅明显收窄。
上周（5月18-24日）白条猪日均上市量为1779.57头，比前一周（5月11-17日）的1792.43头下降0.72%；比前两周（5月4-10日）的1735.43头增加2.54%；比前三周（4月27日至5月3日）的1742.14头增加2.15%；比前四周（4月20-26日）的1931.86头下降7.88%。
去年同期的日均上市量是1922.14头，年同比下降7.42%。前一周，年同比下降5.94%，上周同比降幅略有放大。
周内的最高价是9.45元/斤（5月24日）比前一周的9.43元/斤上涨0.21%；周内的最低价是9.28元/斤（5月18日），比前一周的9.25元/斤上涨0.32%。最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，表明肉价在周内小幅调整，周末略有翘尾。
上周白条猪供应的最大特点就是每天的上市量波动较大，但是价格的波动相对较小。前期是上市量稍一增加，价格就会下滑，上市量稍一减少，价格就回升。上周则不然，尽管每日的上市量波动比较明显，但是在上市量减少的时候，价格难以上涨；在上市量加大的时候，价格也不会下降。所以上周价格走势相对平稳，波动的幅度相对较小。前一周最高价比最低价高出1.95%，上周的最高价比最低价高出的幅度收窄到1.83%。
上周由于进入消费淡季，所以日均上市量环比小幅下降。尽管上市量环比下降，价格仍然保持相对稳定。这也是上周价格波动幅度收窄的一个原因。
北京市场白条猪批发平均价自从在3月上旬出现上涨以来，价格走势一直保持比较平稳的状态。自从3月10日价格冲高到9.45元/斤的价位以后，价格始终围绕着这个价位波动，历时两个半月以来，今天的价格与3月10日的价格持平，说明肉价的走势是比较尴尬的，上又上不去；下又下不来。
需要特别指出的是：去年5月20日之前的较长时间，白条猪价格下降到近几年同期的最低点，5月20日之后，养殖场对低价位进行抵制，肉价出现了一波快速上涨的局面，到5月26日，白条猪批发平均价由5月20日的6.20元/斤上涨到7.90元/斤，一周的时间肉价上涨了27.42%。在毛猪供应过剩的情况下，价格都能出现短时间的快速上涨，说明舆论对肉价的影响力是相对较大的。今年，可以把目前的状态认定为“偏紧”，但是肉价仍然没有继续上涨的动力。这说明，在养殖业进入盈利状态以后，对继续拉高肉价的动力已经不足，更何况近期毛猪的供应还没有达到“偏紧”的程度呢。
如果上面的认定是基本符合市场的供求关系的话，那么前期认定的“肉价上涨是预期拉动的；属于提前上涨；由于肉价上涨的压力已经提前释放，后期肉价上涨的高度可能达不到一些人士的预期”的这个判断，有可能会被逐步印证。
上周“预期对肉价的拉动仍然在待势而发，后期还有拉动上涨的冲动。但是，在进入消费淡季的时候，继续拉高肉价是需要花费一些力气的。立秋节前前后有可能会出现一个阶段性的高点”。对这个判断，还有待验证。不过，端午节即将来临，肉价可能还会出现一波冲高回落的过程，能不能冲得起来，还需要到时候再看。
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