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据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周（2019年6月8-14日），北京市场白条猪批发的平均价在上周上了一个台阶以后进入价格调整阶段。
6月14日，北京市场白条猪批发平均价是10.20元/斤，比6月7日的10.13元/斤上涨0.69%；比5月14日的9.25元/斤上涨10.27%；比2018年6月14日的7.25元/斤上涨40.69%。周环比微幅上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。前一周，年同比上涨42.08%，上周同比涨幅略有收窄。
上周（6月8-14日）白条猪日均上市量为1537.86头，比前一周（6月1-7日）1696.29头下降9.34%；比前两周（5月25-31日）的1802.57头下降14.89%；比前三周（5月18-24日）的1779.57头下降13.58%；比前四周（5月11-17日）的1792.43头下降14.20%。
去年同期的日均上市量是1880.43头，年同比下降18.22%。前一周，年同比下降10.18%，上周同比降幅明显放大。
周内的最高价是10.45元/斤（6月13日）比前一周的10.38元/斤上涨0.67%；周内的最低价是10.00元/斤（6月9日），比前一周的9.55元/斤上涨4.71%。最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，表明肉价在进行反复调整。
肉价已经又上了一个小台阶以后，再回落到前一个台阶的可能性并不很大，后期会在目前的台阶上运行一段时间。上周肉价的走势就反映出这样的一个特点。周内肉价反复调整，继续上涨的动力虽然还有，但是受制于毛猪供应仍然比较充足的制约，短时间内难以再度发力；虽然近期毛猪供应仍然相对充足，但是在肉价已经上涨了以后，受预期的支撑，下降的可能性几乎不存在。
因此，近期的肉价走势基本上就是在这个新台阶上滞留一段时间，积蓄力量，等到立秋节气前后再度发力。
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