牛羊肉价格高位运行,其中牛腿肉62.43元/公斤,环比下降0.3%;羊腿肉69.33元/公斤,环比下降0.19%。
夏季排挡及烧烤增多,此时牛羊肉的消费需求不减,但是价格却难以上调。主要原因是:一是受到前期各地强降雨天气的影响,道路运输难度有所增加,成本加大,肉贩的收购力度减弱;二是由于此时是羊肉消费旺季,养殖户加大出栏量,提早出栏日期,市场供给量加大,供过于求等原因使牛羊肉身价下跌;三是进口牛羊肉质量较高,价钱也相对合理,随着人们消费水平的提高对进口肉质的选择也逐渐增多,因此进口牛羊肉在一定程度上也对国内市场产生冲击;进入夏季,人们对羊肉的需求增大,消费者虽然不再热衷吃羊肉火锅,但排挡、烧烤增多,烤羊肉又成为人们餐桌的“新宠”,随着烤肉的兴起,羊肉的消费量逐渐增多,对羊肉价格可能产生一定的提拉作用,预计近期内羊肉价格还会高位运行。
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