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据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周，北京市场上鸡蛋价格冲高回落。
7月19日，北京市场鸡蛋的批发价是4.72元/斤，比7月12日的4.94元/斤下降4.45%；比6月19日的3.75元/斤上涨25.87%；比2018年7月19日的3.92元/斤上涨20.41%。周环比明显下降；月环比大幅上涨；年同比大幅上涨。前一周末年同比上涨36.02%，上周同比涨幅明显收窄。
近期蛋价大幅上涨归结为两个原因：一个是蛋价季节性波动；一个是期货以及网络报价放大了这种季节性波动。蛋价在进入伏季以后出现上涨是蛋价季节性波动的正常表现。网络报价把这种正常波动的幅度放大，使得上周蛋价出现比较明显的上涨。目前，鸡蛋的销售速度比较平稳，需求相对较弱，需求对蛋价的拉动作用并不明显。目前北方产区鸡蛋的供应能力好于去年同期，价格也明显高于去年同期。在蛋价大幅上涨的背后，人们可以清晰的看到期货及网络报价对蛋价的拉动作用。
上周，蛋价下滑，就是对前期蛋价上涨速度过快的一种回调。即便如此，蛋价仍然大幅度地高于去年同期，说明近期的蛋价中，仍然充斥着较大的水分。
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