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据商务部监测系统数据显示，本周（2019年8月18日至24日，下同）天水市肉类市场零售价格小幅上涨。
一、市场价格运行
1、羊肉市场零售均价小幅上涨
本周，我市羊肉市场零售均价58元/公斤，较上周的56元/公斤上涨3.57%。
2、猪肉市场零售均价继续微幅上涨
本周，我市猪肉市场零售均价31.25元/公斤，较上周的30.88元/公斤上涨1.64%。较上周，精瘦肉零售均价上涨1.99%，后臀尖零售价格环比持平。
3、牛肉市场零售均价平稳运行
本周，我市牛肉市场零售均价为64元/公斤延续上周价位。
二、市场运行分析及预测
1、羊肉市场零售均价小幅上涨。一是近期我市较强降雨频繁出现，早晚气温下降较明显，凉爽的气候对食用高热量的羊肉食品有增；二是我市大部分鲜羊肉来源省外，雨天运输困难增加，运输成本有增，市场价格有涨。预计下周，货源充足，需求趋稳，我市羊肉市场零售价格将延续本周价位。
2、猪肉市场零售均价继续微幅上涨。近期我市雨水充足，早晚气温下降较明显，凉爽的气候对猪肉类食品需求有增，市场价格有涨。预计下周，一场秋雨一场寒，根据当地气象部门预测近期我市范围有较强降雨天气出现，气候凉爽，猪肉类食物需求有增，我市猪肉市场零售价格将继续震荡上行的可能性极大。
3、牛肉市场零售均价平稳运行。货源充足，需求趋稳，市场价格平稳运行平。预计下周，目前我市牛肉价格已处在高价位上，居民需求趋稳，继续上涨动力不足，我市牛肉市场零售价格将延续本周价位的可能性较大。
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