本月猪肉成交量1070吨、成交额3263.5万元、成交均价30.5元/公斤,与去年同期猪肉成交量1700吨、成交额3060万元、成交均价18元/公斤相比,成交量同比下降37%、成交额同比增长7%、成交均价同比上涨69%。成交均价大幅增长主要原因受全国生猪存栏数下降导致生猪供应偏紧所致。因去年非洲猪瘟影响,国内生猪存栏量较往年有较大幅度下降,据国家统计局统计数据,2019上半年,生猪出栏量31346万头,同比下降6.2%,生猪存栏量34761万头,同比下降15%。2生猪供应恢复需要时间较长,按照生猪的生产规律,从母猪怀孕、仔猪出生、到育肥猪出栏大约需要十个月的时间,在今后一段时期内猪肉供应将一直呈现紧张。成交量下降主要原因:1猪肉价格一直处于高位运行,抑制猪肉消费,据经营户反馈,本月猪肉多次上调价格,从月初冷鲜白条猪肉24元/公斤,到月底上涨至32元/公斤,上涨幅度达33.33%,对销量影响很大,很多客户都减少了猪肉采购量,如去年同期日均销售量在30-40头,今年日均销量在20头左右,维持这个销量都主要还是配送单位较多。2本月市场白条猪进货量明显减少。
本月猪肉价格多次上调,冷鲜白条猪肉从月初24元/公斤,到月底上涨至32元/公斤,上涨幅度达33.33%,猪肉价格大幅上涨,导致市场鲜猪肉销量下降幅度较大。价格上涨主要原因是受全国生猪存栏数下降导致生猪供应偏紧所致。因去年非洲猪瘟影响,国内生猪存栏量较往年有较大幅度下降,据国家统计局统计数据,2019上半年,生猪出栏量31346万头,同比下降6.2%,生猪存栏量34761万头,同比下降15%。另生猪供应恢复需要时间较长,按照生猪的生长规律,从母猪怀孕、仔猪出生、到成猪出栏时间大约需要十个月左右。据经营户反馈,本月的鲜猪肉销量下降30%以上,如原排骨、猪肚、猪脚等鲜猪副类产品使用冷冻猪副类产品代替。
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