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北京新发地农产品批发市场发布每周市场动态显示，8月31日-9月6日，猪肉均价周末比周初下降7.81%。不过专家表示，后期肉价仍会在高位运行一段时间。
9月6日，新发地市场白条猪批发均价为14.75元/斤，较8月30日下降3.28%，较8月6日上涨26.07%，较去年同期上涨59.46%。即呈现周环比小幅下降、月环比大幅上涨、年同比大幅上涨的规律。
猪肉上周最高价出现在9月1日和9月2日，最高价为16.0元/斤，最低价是9月6日的14.75元/斤。新发地市场统计部部长刘通分析称，最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，表明肉价在周前期达到一个新高点后出现比较明显的回落。
刘通称，周后期价格快速回落有两个原因：一是本周后期，云南、内蒙古的白条猪开始进京，价格低于东三省和河北，使肉价下滑；二是东三省地区自今年3月恢复产能，9月份猪价有所回落。“后期肉价还会高位运行一段时间，并不时反复震荡，但突破16元/斤的可能性不是很大。”
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