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据我省生活必需品监测系统数据显示，近期我省主肉类商品价格全面上涨。10月11日，我省猪肉、牛肉、羊肉周环比分别上涨7.02%、0.04%、0.1%。10月18日，全省猪肉、周环比分别上涨10.3%、0.74%、0.67%。
近期主要肉类商品价格上涨的主要原因：一是市场供应减少。目前生猪供应紧张局面依然未有改变,可供应市场猪肉依然不足，导致市场价格持续上涨。由于肉牛、肉羊饲养周期较长，补栏的仔畜成长还需要一定的时间，因此，目前牛羊肉市场供应也呈供小于求的局面。二是肉类商品市场需求阶段性增加。天气逐渐冷，人们对蛋白质的需求不断加大，肉类商品的消费需求不断升温，餐饮业对于肉类商品的消耗也在加大，肉类商品市场需求明显增加。三是养殖成本支撑。近期我省仔猪价格不断上涨，人工、饲料等养殖成本不断上升，肉牛、肉羊所用青稞料、混合饲料价格于高位运行。饲养成本对主要肉类商品价格形成支撑。后期来看，猪肉：目前猪肉价格的持续上涨，必然会极大地刺激养殖户的养殖积极性。
据从市场了解，随着补栏效应日渐显现，猪肉市场供求失衡状况会逐步得到缓解，不过阶段时间内猪肉市场供应仍会呈供小于求格局，预计短期内我省猪肉价格仍会振荡上行。牛羊肉：随着社会不断发展，我国牛羊肉消费正呈现出新的特点，地域上、从以前主要是牧区吃扩展到全国各地都在吃，人群上、从以前主要是少数民族吃扩展到各族人民都在吃，时间上、从以前主要是冬季进补扩展到一年四季都在吃，随着消费不断增加，未来牛羊肉市场需求仍会是刚性。市场供应方面，近年来，虽然有很多人都看到了牛羊的养殖利润，但由于牛羊养殖投资大、周期长，风险高，因此很多人都望而却步，虽然我省也在大力推行牛羊规模化养殖，但受多种因素制约，规模化发展步伐仍显得较为缓慢，想要在短时间内彻底解决牛羊市场供应紧张的状况并不现实，预计后期我省牛羊肉价格仍会于高位运行。
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