据监测的新发地批发市场销售数据显示,上周,北京市场鸡蛋价格连续下降,但是仍然保持高位。
11月15日,北京市场鸡蛋的批发价是5.16元/斤,比11月8日的5.61元/斤下降8.02%;比10月15日的4.88元/斤上涨5.74%;比2018年11月15日的4.26元/斤上涨21.13%。周环比大幅下降;月环比小幅上涨;年同比大幅上涨。前一周末年同比上涨29.86%,上周同比涨幅明显收窄。
上周,市场上鸡蛋的价格是按照网络报价运行的,网络报价也是按照期货的走势撰写的,近期加进了比照猪肉价格的走势来撰写。由于白条猪价格在上周继续下降,蛋价也随之回落。
秋季以来,蛋鸡的存栏量得到历史高点,鸡蛋的供应能力相对比较充足的,供应量保持相对稳定,销售量也保持相对稳定,销售速度比较平稳,供求保持相对平衡。从内部来看,没有拉动蛋价上涨的动力,只有随着供应能力进一步增强而导致价格下滑。但是,考虑到外部环境的影响及网络报价的心态,肉价下滑以后,确实对蛋价有所打压。所以,近期蛋价上涨或者下降,都是随着网络报价走的,与鸡蛋的供求关系的直接关联度并不很大。
考虑到近期鸡蛋与猪肉价格挂钩是近期动物蛋白食品价格走势的共同特点,10月末肉价是今年肉价的峰值,10月末的蛋价也会是今年蛋价的峰值。后期随着肉价的稳中有降及高位调整,蛋价也会表现出稳中有降及反复调整的态势,再出现10月下旬那样的高价位的可能性几乎为零。
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