据商务部监测系统数据显示,本周(2019年11月9日至15日,下同)天水市肉类市场零售价格小幅下降。
一、市场价格运行
1、猪肉市场零售均价小幅下降
本周,我市猪肉市场零售均价53.38元/公斤,较上周的55.38元/公斤下降3.61%。其中精瘦肉零售均价下降7.05%,后臀尖零售价格持平。
2、羊肉市场零售均价平稳运行
本周,我市羊肉市场零售均价66元/公斤延续上周价位。
3、牛肉市场零售均价与上周持平
本周,我市牛肉市场零售均价为70元/公斤与上周持平。
二、市场运行分析及预测
1、猪肉市场零售均价小幅下降。由于禽类、海鲜类、牛羊类等众多肉品供给充实,消费者选择空间增加,削弱了“猪肉独大”局面,需求下滑,价格下跌。预计后期,一是可食用肉类市场品种丰富,及时供给,消费者选择空间增加,猪肉需求相对下滑;二是国家不断地对出售猪肉商户进行补贴,同时加大猪肉上市量,货源进一步充实,猪肉市场上涨空间有限,我市猪肉市场价格将震荡运行。
2、羊肉市场零售均价平稳运行。供需趋稳,价格与上周持平。预计下周,货源充足,需求趋稳,我市羊肉市场零售价格将平稳运行。
3、牛肉市场零售均价与上周持平。货源充足,需求趋稳,市场价格平稳运行平。预计下周,目前我市牛肉价格已处在高价位上,居民需求趋稳,继续上涨动力不足,我市牛肉市场零售价格将延续本周价位的可能性较大。
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