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山东:牛羊肉价格 高位震荡


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/12/12 13:49:40 关注:498 评论: 我要投稿

  第48周(11月25日-12月1日),我省牛肉和羊肉价格高位震荡,牛肉回落,羊肉再破年内新高。本周,我省牛肉价格78.37元/公斤,同比升高22.41%,环比降低0.13%;羊肉价格84.62元/公斤,同比升高21.60%,环比升高0.27%。
  从活牛市场来看,当前活牛价格有所回升,目前为33.43元/公斤,同比升高27.35%,环比升高0.63%;活羊价格高位回升,当前最低价为30.00元/公斤,最高达到41.00元/公斤,全省平均为34.56元/公斤,同比升高22.51%,环比升高0.09%。
  牛羊肉价格高位震荡,爬高回落几经反复,这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为,通观牛羊肉价格的变化走势,牛羊肉交易量呈现回落趋势,供需进一步趋紧。据监测,目前牛肉市场交易量同比回落17.66%,环比回升1.31%;羊肉市场交易量同比回落19.16%,环比升高1.82%,市场供求呈现高盘支撑态势,这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点,显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。
  受猪瘟疫情的长期性和复杂性影响,牛羊肉等猪肉替代品的需求量增加。自从2018年8月非洲猪瘟疫情在中国爆发以来,已持续一年。这次疫情的复杂性和长期性远超预期。对食品和肉类行业影响以及国人消费习惯,也开始逐渐呈现出来。预计2019年全年全国猪肉供应出现15-20%减少的概率将大大增加。这会带动其他肉类需求的增加,牛羊肉价格得以支撑上涨,同时大幅度减少的猪肉供应,不可能全部通过增加进口来弥补,供应量的减少,会进一步刺激居民消费其他肉类,鸡肉、牛羊肉等肉类替代品需求将大幅上升。

文章编辑:一米优讯     
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