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据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周，北京市场鸡蛋价格在周前期快速回落，周后期连续反弹。
1月3日，北京市场鸡蛋的批发价是3.82元/斤，比12月27日的4.15元/斤下降7.95%；比12月3日的4.50元/斤下降15.11%；比2019年1月3日的3.92元/斤下降2.55%。周环比大幅下降；月环比大幅下降；年同比小幅下降。前一周末年同比上涨2.47%，上周同比由小幅上涨转变为小幅下降。
上周后期，鸡蛋价格低于去年同期，这是历时9个月来蛋价首次低于上年同期。
上周鸡蛋价格小幅下降，是两方面原因构成的：一方面是鸡蛋的产能在今年已经达到近几年同期的高点，鸡蛋供应充裕的程度也是近几年的高点。在鸡蛋供应略大于需求的状况下，蛋价下降是自然趋势；另一方面是由于鸡蛋供应逐渐过剩，养鸡场在近期不断加大老鸡的淘汰量，压缩了一部分鸡蛋的产能，使得后期蛋价下降的空间收窄。在上周末，由于老鸡的淘汰量加大，淘汰产蛋鸡屠宰后上市的白条鸡价格已经下降到今年下半年以来的最低点，个别地区的淘汰鸡价格甚至下降到去年下半年以来的最低点。
上周，鸡蛋的销售正常：供应量充足，需求相对平稳，节日效应没有显现，需求对蛋价的拉动作用也没有显现。
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