上周(2020年5月11日-17日),红河州生猪收购量及屠宰量环比均上涨,猪肉零售价格环比小幅下跌。据红河州2家屠宰企业监测数据显示:2020年5月11日-17日,生猪收购平均价格为31元/千克,环比下跌7.5%;白条猪平均出厂价格为40.33元/千克,环比下跌6.9%。
据对红河州6家农贸市场、18家超市样本企业监测数据显示,上周鲜猪肉平均零售价格为53.45元/千克,环比下跌1.5%。其中,后腿肉平均零售价格为52.76元/千克,环比下跌0.5%;精瘦肉平均零售价格为58.19元/千克,环比下跌1.4%;前腿肉平均零售价格为51.43元/千克,环比下跌1.5%;排骨平均零售价格为54.24元/千克,环比下跌1.6%;五花肉平均零售价格为50.64元/千克,环比下跌2.5%。从监测数据看,后腿肉、精瘦肉、前腿肉、排骨、五花肉平均零售价格环比均跌。近期生猪市场供给持续增加,平均收购价格小幅下跌,加之猪肉消费进入淡季,终端消费需求减少,平均零售价格环比小幅下跌。预计后期,猪肉市场供给充足,平均零售价格或将稳中有跌。
建议农业局、防疫站等相关部门继续做好非洲猪瘟等疫病防疫检查工作,指导养殖企业定期进行圈舍消毒,科学养殖;建议养殖企业做好生猪存栏出栏工作,掌握市场终端消费需求变化,保障猪肉市场供给稳定;建议零售终端企业做好猪肉储备工作,积极对接生猪养殖企业或屠宰企业,保证猪肉市场供需平稳。
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