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据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周（2020年5月23-5月29日），北京市场白条猪的价格走势基本平稳，小幅波动。
5月29日，北京市场白条猪批发平均价是17.13元/斤，比5月22日的17元/斤上涨0.76%；比4月29日的19.38元/斤下降11.61%；比2019年5月29日的9.50元/斤上涨80.32%。周环比微幅上涨；月环比大幅下降；年同比大幅上涨。前一周末价格同比上涨82.21%，上周同比涨幅略有收窄。
上周，白条猪日均上市量为1215.71头，比前一周（5月16-22日）的1159.71头增加4.83%；比前两周（5月9-15日）的1153.43头增加5.40%；比前三周（5月2-8日的）1129.43头增加7.64%；比前四周（4月25-5月1日）的1169.29头增加3.97%。
去年同期日均上市量为1762.86头，年同比下降31.04%；前一周同比下降36.07%，上周同比下降的幅度略有缩小。
经过前几周价格的快速回落及前一周价格的反弹，上周肉价基本上进入了一个阶段性调整阶段，周内价格小幅波动，整体价格略高于前一周。
上周白条猪批发的最高价是17.25元/斤（5月28日），比前一周的18.38元/斤下降6.15%；上周的最低价是16.50元/斤（5月25日），比前一周的14.50元/斤上涨13.79%。最高价比最低价高出4.55%，前一周是26.76%，上周肉价波动的幅度比前一周大幅收窄。波动的幅度大幅收窄，主要是上周的最高价明显低于前一周，最低价明显高于前一周，使得最高价与最低价之间的差距大幅缩小。
上周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，表明肉价在前一周后期反弹的基础上周内继续下降的空间缩小、反弹的力度也有所不足。
进入5月份以后。肉价在前半月大幅下降，5月16日的价格14.50元/斤比5月1日的19.13元/斤下降了24.20%，降幅过大，上周价格出现回调。所以，上周的肉价实际上进入了一个调整阶段。调整的结局，仍然难以改变后期肉价稳中有降的走势。
肉价下降的主要原因有四个，一是储备肉、冷冻猪肉的价格比鲜肉价格降低的幅度超过1/3，对鲜肉价格下行有拉动作用；二是屠宰厂存有较大的库存，库存的冷冻猪肉面临较大的销售压力；三是白条猪单重普遍超大，毛猪留栏时间比正常出栏时间推迟了1-2个月；四是需求仍然相对偏弱。在毛猪产能逐渐提升的情况下，由于有上述四个抑制肉价上涨的因素，白条猪的价格已经丧失了价格上涨的动力，同时也面临销售压力不断增大达到局面，肉价下行是后期的“大势”。上周肉价进入调整阶段，仅仅是对前期肉价下行速度过快的调整，并不能扭转供应逐渐充裕的态势。除非需求快速放量，肉价在目前的这个价位及目前的需求状况，很难出现实质性的反弹。
按照目前的供求关系来看，毛猪产能仍然不足；需求也仍然疲软；供应与需求之间没有明显缺口；也不存在供大于求的现象。所以，后期肉价还有下降的压力，但是再出现如此之大降幅的可能性也不很大。后期肉价的走势仍然以‘波动下行’为主，5月份仍然会出现较大的下行幅度，这种降幅基本上已经在前半月完成了。
按照春节过后白条猪价格的走势来看，在今年8月份之前，白条猪的价格会低于去年同期，白条猪价格走势会在8月份实现‘十字交叉’。
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