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5月，系统监测中，肉类零售价均价为63.75元/公斤，环比下跌10.32%。其中，精瘦肉（猪肉）价格为66.86元/公斤，环比下跌3.12%；牛腿肉价格67.4元/公斤，环比下跌1.25%；羊腿肉价格64元/公斤，环比下跌10.1%。供应方面，随着国内疫情防控形势好转以及生猪价格持续回落，部分养殖户看空后期行情，出栏积极性增加，加上前期压栏的大猪、二次育肥的生猪陆续上市，以及国家储备肉接连投放，导致近期我市生猪和猪肉供应较为充足；需求方面，5月我市中小学校复课的年级增多，学校食堂猪肉需求持续增加，加上餐饮行业肉类需求复苏，本月监测的肉联厂生猪屠宰量48148头，环比上升了8.64%。本月我市生猪和猪肉价格仍保持降势，母猪和仔猪价格则在当前生猪产能未完全恢复的背景下，仍延续稳中有升的走势。经过前期生猪产能大量释放，预计6月生猪出栏量和出栏体重将有所下降。而随着本地学校开学复课,学校食堂集中采购需求陆续恢复,加上端午节临近，粽子制作增多，消费需求有望继续回升,在供需双向拉动作用下,预计6月我市生猪价格经过短暂趋稳调整后，或将有小幅震荡回升可能，猪肉市场价格将以稳为主。
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