近几月来，猪肉、牛肉价格涨速令人咋舌，临近开学，就连鸡蛋也“疯狂”起来。在一片“涨”声中，鸡肉价格显得格外冷静。
“一直以来，几乎每次猪肉涨价，鸡肉都跟着涨。”台州一单位厨房师傅老陈长年从事菜品采购，他说，近阶段鸡肉价格没有跟着猪肉价涨，相对比较稳定，三黄鸡的购入价为每斤十二三元，白羽鸡大概每斤九、十元。
9月1日，在黄岩红四菜场，家禽区域比家畜区热闹不少。鸡鸭摊前，不少市民等着摊主帮忙处理生鸡，收拾内脏。“我们这都是正宗的放养鸡，脚是黑的，肉质好，营养价值高，一斤23元，一只大概两斤多点，50多元。”摊主黄女士介绍，价格比前阵子略有上涨，因为猪肉贵，最近她这边的生意比平时好得多。
当天，在世纪联华超市台州劳动南路店，记者发现鸡肉的供应量相比一周前大量上升，按部位分割好的冷冻鸡肉吸引了不少市民购买。记者在价格牌上看到，鸡边腿每斤5.98元，鸡胸肉每斤7.98元，琵琶腿每斤9.98元，鸡翅根每斤10.98元，鸡爪每斤13.98元，鸡翅中每斤22.98元，相比于动辄高达三五十元的猪肉价格，冷冻鸡肉的价格确实很有吸引力。
“鸡肉本地产出较少，我们供货系统内的冷冻鸡肉供应商主要来自山东德州兰陵。冷冻鸡肉一般都是白羽鸡这种肉鸡，成熟周期很短，就是那种俗称的‘45天速成鸡’‘快大型鸡’，它们的供应量是远大于需求量的。”工作人员小赵说，对于市民来说，在猪肉价格过高的时候，鸡肉只作为肉类的补充。
记者在采访中了解到，鸡肉价格主要还是取决于供需杠杆的作用，如果养殖户觉得赚不到钱，供给少了，价格又会涨上去。而随着开学季的到来，鸡肉的需求可能会有小幅改善，但目前来看，由于供大于求的状况仍未改变，鸡肉价格不会有太大变动。
同时，在猪肉价格逐步恢复正常后，考虑对肉鸡的消费带来不利影响，在鸡肉供给端产能处于高位的情况下，未来鸡肉价格或将呈回落走势。
