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一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2020年12月份，保山市鲜猪肉批发价格为41.58元/千克，环比上涨4.5%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，12月份保山市鲜猪肉市场平均零售价格为54.84元/千克，环比上涨0.1%，其中，排骨平均零售价格为55.6元/千克，环比上涨0.7%；后腿肉平均零售价格为52.14元/千克，环比上涨0.2%；前腿肉平均零售价格为49.9元/千克，环比上涨0.1%；精瘦肉平均零售价格为60.56元/千克，环比下跌0.2%。
二、原因分析
12月份保山市猪肉零售价格环比略涨。猪肉价格上涨的原因主要有以下两个方面：一是受元旦节影响猪肉终端消费得到提振，需求端对价格支撑作用增强；二是生猪集中出栏，猪肉市场供应充足，限制猪肉价格涨幅。
三、后期预测
1月份猪肉价格进入上升通道，随着外出务工人员返乡，猪肉需求增加，预计后期，猪肉零售价格或将稳中有涨。
四、措施建议
科学合理安排生猪出栏计划。春节临近猪肉价格以涨为主，建议生猪养殖企业根据市场需求合理安排出栏计划，切勿盲目压栏看涨，确保我市猪肉市场供应充足。
重点加强生猪调运监管。保山市作为生猪主产区之一，春节前生猪调运较为频繁，建议农业农村、交通等部门加强生猪调运监管，严防非洲猪瘟疫情发生，确保我市猪肉市场运行平稳有序。
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