2020年猪肉价格大幅上涨。生猪2020年均价16.25元,比上年上涨57.46%;仔猪36.87元,比上年上涨69.28%。精瘦肉28.06元,比上年上涨55.2%;五花肉26.31元,比上年上涨62.01%;去骨后腿肉26.1元,比上年上涨54.62%。肋排30.74元,比上年上涨38.91%。
市场价格监测结果显示,2020年德州市生猪、仔猪及猪肉价格整体呈现高位波动的走势:一季度,由于全国范围内生猪存栏量下降,加之疫情时期的交通不畅,造成猪肉供应偏紧,价格维持高位;进入二季度,随着生猪产能的恢复,市场供给逐步改善,价格连续下行;四季度,受进口冷链新冠病毒检测阳性事件频发、冷冻猪肉进口量减小的影响,新鲜猪肉替代性需求增加,外加冬季为猪肉消费的传统旺季,屠企备货需求加大,居民消费需求增长,共同拉动生猪价格再度缓慢上行。
2020年猪肉价格维持高位,替代效应也带动其他肉类价格出现上涨。同时,受冷链疫情防控影响,水产类尤其是进口水产检验检疫严格,成本有所上涨,销售价格高于上年。
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