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据红河州2家屠宰企业监测数据显示，2021年1月，全州生猪平均收购价格为36.5元/千克，环比上涨9.4%，同比上涨9.4%；白条猪市场批发价格为44.2元/千克，环比上涨7.8%，同比上涨5.8%。
一、基本情况
据对全州9家农贸市场、20家超市等样本企业监测数据显示：猪肉平均零售价格为52.62元/千克，环比上涨2.5%，同比持平。其中，五花肉平均零售价格为50.41元/千克，环比上涨3.9%；后腿肉平均零售价格为52.09元/千克，环比上涨2.5%；精瘦肉平均零售价格为56.27元/千克，环比上涨2.4%；前腿肉平均零售价格为50.6元/千克，环比上涨2.3%；排骨平均零售价格为53.73元/千克，环比上涨1.7%。
二、原因分析及趋势预测
1月临近春节，猪肉正值消费高峰期，餐饮、超市等增加猪肉库存量，终端市场消费需求旺盛，平均零售价格环比小幅上涨。预计后期，生猪产能持续恢复，春节消费小高峰后，终端消费需求平稳，平均零售价格或将呈下跌态势运行。
三、措施建议
一是建议农业、发改等部门继续做好非洲猪瘟疫病防疫检查及指导生猪养殖工作，定期核查养殖企业养殖状况，鼓励企业积极出栏，保障春节期间猪肉市场供应充足。
二是建议养殖企业继续做好非洲猪瘟防疫工作，增强圈舍消杀清洁，增加生猪出栏，保障终端猪肉供应充足；建议商贸流通企业积极对接屠宰企业，组织货源，增加猪肉库存，保障猪肉市场平稳运行。
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