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一、全国主产区大肉食种蛋平均售价分析
5月全国主产区种蛋平均售价2.42元，较去年同期涨1.08元/枚，涨幅80.6%；环比种蛋售价降0.1元/羽降幅4%， 由于种蛋价格持续有不错利润，父母代种鸡继续延长老鸡淘汰周龄，大日龄种鸡进行强制换羽量增加，5月份种鸡存栏处于高位，种鸡去产能速度放慢，在产存栏种鸡增多。
二、主产区大肉食鸡苗平均售价分析
5月主产区平均鸡苗售价4.43元/羽，较去年同期对比涨2.76元/羽，涨幅165.3%；环比鸡苗售价降0.3元/羽，降幅6.3%， 5月份出苗整体偏多，加上鸡病影响商品鸡养殖成绩差，市场养殖户补栏积极性不高，养殖户积极不高，以市场为主的孵化进行订单式孵化，整体小孵化场计划排单偏慢，小孵化场苗与大孵化场鸡苗价差异较大。
三、全国大肉食毛鸡平均售价分析
5月份全国毛鸡平均售价9.03元/Kg，较去年同期涨1.49元/Kg，较去年同期涨幅19.92%，环比涨0.36元/Kg，涨幅4.18%， 5月中上旬因鸡病影响，商品鸡饲养成绩差，成活率、体重都未得到正常饲养水平，实际预期毛鸡供应量的增加，5月下旬鸡病逐步好转，整体5月份比4月份毛鸡量增加有微增，受屠宰产能扩增影响，受供需影响拉涨毛鸡价格。
四、全国鸡肉平均售价分析
5月份平均鸡肉售价10.68元/Kg，较去年同期涨0.48元/Kg，涨幅7.37%；环比涨0.37元/Kg，涨幅3.59%，主要产品售价板冻大胸月均售价10.72元/公斤，同比涨幅9.87%，环比涨幅0.56%；大规格琵琶腿月均售价11.21元/公斤，同比降幅9.41%，环比降幅0.36%；翅中月均售价34.29元/公斤左右，同比降幅17%，环比降幅1.12%；受五一节日消费拉动，五一假期后市场补货提振鸡肉价格小幅上涨，5月中旬随着猪肉价格持续下降，鸡肉对猪肉替代减弱，鸡肉经销商拿货积极降低以随买随用为主，深加工厂原料需求一般，月未鸡肉价格下降。
五、未来展望
（一）种蛋、鸡苗：
2021年1-5月份鸡苗持续高价位影响，父母代种鸡延迟淘汰，大周龄种鸡进行强制换羽，在种鸡产蛋期存栏持续回升，当前在产种鸡存栏量处于高位水平，根据行业协会数据推算6月份商品代鸡苗理论供应量增多，但受进行夏季影响，种鸡生产性能将受到一定影响，整体商品苗供应量增多。加上进入高温天气模式、北方夏收农忙开始及高养殖成本因素影响，养殖户接雏积极性一般，鸡苗价格持续回落，预计6月份鸡苗在3.8元/羽以下，低点关注2元；随着鸡苗价格的下降，需关注种鸡产能调节情况。
（二）毛鸡
跟据行业协会及5月份鸡苗销售量推算，6月份毛鸡出栏量较上月供应增多，加上，受北方夏收农忙影响，屠宰厂出勤率降低，预计6月肉毛鸡价格或震荡回落，预计毛鸡价在8元/公斤上下排徊。对应出栏毛鸡养殖成本高，6月中上旬出栏毛鸡或有亏损风险。需要养殖单位关注鸡群健康问题，如何规避湿帘使用不当造成鸡群发病。
（三）鸡肉产品
根据鸡苗养殖推算6月肉鸡出栏有所增加，市场消费端低迷，屠宰场鸡肉出货一般；鸡肉中介商拿货积极不高，并且国内部分地区零星发生新发新冠疫情，对终端消费还是有一定影响，加上猪肉价格持续下行，鸡肉替代优势在不断降低，预计6月鸡肉产品价格或震荡偏弱，预计 9500-11000 元/吨。随着这两年屠宰产能的扩张增大，毛鸡需求量增多，同时需要关注鸡肉进口情况及猪肉价格走势。
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