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据监测的批发市场销售数据显示，上周，北京市场鸡蛋价格小幅波动。周前期，鸡蛋价格有所回落；周中期有所反弹；周后期复又回落。
5月28日，北京市场鸡蛋批发平均价是8.75元/公斤，比前一周同期（5月21日）的8.86元/公斤下降1.24%；比上月同期（4月28日）的9.00元/公斤下降2.78%；比去年同期的5.56元/公斤上涨57.37%。周环比小幅下降；月环比小幅下降；年同比大幅上涨。周末，价格同比上涨67.17%，上周同比涨幅有所收窄。
鸡蛋价格在4月份经历了几波连续上涨以后，价格达到了近几年同期的最高点，5月份的价格一直保持在高位运行的状态。由于鸡蛋的供应还是比较充足，并没有出现供不应求的状况，使得蛋价上涨乏力，进入反复调整的状态。上周蛋价环比有所下降，就是供应仍然相对稳定的具体体现。
最近一段时间，蛋价虽然身居高位，但是供应还是比较充足的，目前的供应没有短缺的迹象；需求也是不温不火，销售状况比较平淡。目前，市场每天鸡蛋的到货量比较稳定，销售量也比较稳定，在销售方面波澜不惊。上周，在市场上可以见到少量的小码鸡蛋了，这是刚刚进入开产期的新鸡所生产的小鸡蛋。小码鸡蛋上市的现象表明，近期有的养鸡场已经有新鸡进入开产期了。随后，还会有新鸡相继进入开产期，鸡蛋供应偏紧的局面会逐渐有所缓解。正是因为如此，蛋价在5月后半月实际上是处于波动下行的状态，只不过这种下行多多少少带有扭扭捏捏的姿态。
目前的蛋价，实际上是带有一些虚高的成分的，是期货放大了价格波动的幅度，加快了价格波动的频率。因此，短期内，蛋价仍然会比较坚挺，继续上涨或者下降的空间都不很大。由于去年价格出现较长时间的低迷，一些养鸡场也经受了较长时间的亏损，近期鸡蛋的产能还不能达到去年同期的水平，蛋价坚挺的状态也会继续延续一段时间。
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