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据监测的批发市场销售数据显示，上周，北京市场白条猪批发的平均价小幅波动，继续下探。
6月18日，北京市场白条猪批发平均价是16.75元/公斤，比前一周同期（6月11日）的18.25元/公斤下降8.22%；比上月同期（5月18日）的22.0元/公斤下降23.86%；比去年同期（6月12日）的37.60元/公斤下降55.45%。周环比大幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。前一周末价格同比下降50.68%，上周末同比降幅明显放大，已经比去年同期跌幅过半。
上周白条猪的日均上市量为1444.43头，比前一周（6月5-11日）的1486.43头下降2.83%；比前两周（5月29-6月4日）的1428.57头增加1.11%；比前三周（5月22-28日）的1359.57头增加6.24%；比前四周（5月15-21日）的1391.57头增加3.80%。
上周日均上市量比去年同期的1134头增加27.37%。前一周同比增加34.28%，上周同比增幅明显收窄。
上周，白条猪批发的平均价继续下探，在近5年同期中，上周末的价格高出2018年同期的14.35元/公斤上涨16.72%，比2017年同期16.50元/公斤上涨1.52%，在近5年同期中处于相对低点。
猪肉价格继续下探，的主要原因是此前积压的毛猪太多，上市的白条猪单重普遍较大，单重超过90公斤/头的白条在上市的白条猪中占有约70%左右的比重，这些白条猪基本上都是推迟了1-2个月出栏，压栏时间过长。换句话说，现在市场上销售的白条猪，基本上还是1-2个月以前就应该出栏是毛猪，毛猪积压的程度大约有一个月的量。大体型白条猪在上市的白条中占比较大的现象从春节前就开始了，连续几个月，消化了一批大体型白条猪又有新的大体型白条猪形成。到现在，大体型白条猪的占比仍然较大，估计再有1-2个月，也不能完全消化。
在大体型白条猪完全被市场消化完之前，白条猪的价格很难有些起色。近期政府部门出台了一些措施，如果开始收储，白条猪的价格可能止跌企稳，否则还会有所下探。屠宰厂的代理商反映，现在的大猪“一时半会儿卖不完”。
市场的容量是有限的，尽管价格下降刺激了消费需求，使得今年的日均上市量大幅度地高于去年同期。特别是，由于近期已经进入肉类消费淡季，人们对动物类蛋白的需求是下降的，再加上新发地市场牛羊肉、禽肉、水产品、豆制品、熟食及调料还没有完全复市，难以满足采购商一站式采购的需求，白条猪的交易量难以继续增加，只能保持目前的销量，小幅波动。
所以，在随后的一段时间内，市场白条猪的日均上市量虽然还有可能继续增加一部分，但是增加的幅度会相对较小。因此，在这种状态下，压栏时间过长的毛猪正在面临较大的销售压力。需要关注的是，由于养殖场大部分进入亏损状态，有些养殖场由于前期获利丰厚，能够继续坚持一段时间，也有的养殖场，特别是家庭养殖场已经萌生退意，如何保护已经恢复过来的产能，则是社会各界都在关注的。相信国家发改委及政府多部门联合印发了《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》，及时出台了保护养殖业的措施，对于逐渐熨平猪周期、对稳定毛猪产能、对保持养殖场养殖的积极性会起到稳定器的作用。
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