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肉蛋价格上升，禽类价格稳定
11月份肉禽蛋类月均零售价格环比上升5.4%。
猪肉价格回升。猪肉（统货，每500克，下同）均价从11月4日本月最低点14.67开始继续爬升至11月10日15.50元后开始震荡盘整，11月22日开始再次上升至月末的15.67元。猪肉（统货）本月均价较上月上升20.5%，较去年同期下降36.8%。重点监测的六家农贸市场11月份猪肉（统货）均价走势如下：
猪肉价格本月继续上升的主要原因是：一是消费拉动。秋冬季节是北方传统的猪肉消费旺季，消费需求有所提升，加之今年天气提前降温、猪肉价格前期较低，消费者提前灌制腊肠以及商务部鼓励消费者备货，猪肉消费增加，价格出现了明显涨幅；二是供应减少。由于前期生猪价格较低，养殖户出现亏损后，降低生猪存栏量，导致供应量减少，生猪价格不断上涨，近期养殖户普遍持观望态度惜售，致使猪肉价格进一步上涨；三是成本增加。饲料等养殖成本增加，也是猪肉价格上涨的原因之一。
鸡蛋价格有所回落，总体仍处于高位。监测数据显示，鸡蛋均价（普通，每500克，下同）上旬在5.70~5.80元左右波动，11月17日后震荡下行，截至11月31日鸡蛋均价为5.45元，较本月的最高点5.82元下降6.4%。11月份鸡蛋均价由上月的5.10元上升为5.60元，环比上升9.8%。重点监测的六家农贸市场11月份鸡蛋均价走势如下：
本月中旬开始鸡蛋价格受疫情逐渐解除影响，供求偏紧情况缓解，价格有所回落。但总体仍环比上涨，处于高位水平，其主要原因：一是天气提前降温，短时间内气温变化比较大，蛋鸡产蛋率下降，供给偏紧，推动蛋价上涨。二是消费不减反增。月初受疫情影响市民鸡蛋的需求进一步增加，使得价格居高不下。三是饲料成本的上涨。2021年玉米价格的持续上涨，饲料成本也随之上涨，拉动蛋价上涨。
其他肉禽类价格稳中有升。从监测数据来看，11月份活公鸡（普通）、肉食鸡（白条）均价稳定，为每500克12.20元、12.00元；羊肉（统货）、牛肉（统货）均价由上月的每500克48.60元、44.40元上升为49.40元、44.50元，环比上升1.6%、0.2%。
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