据监测的批发市场销售数据显示,12月18-24日,北京市场白条猪批发平均价走势比较平稳,小幅波动,周后期有所反弹。
12月24日,北京市场白条猪批发平均价是19.65元/公斤,比前一周同期(12月17日)的19.0元/公斤上涨3.42%,比上月同期(11月24日)的21.0元/公斤下降6.43%,比去年同期的40.50元/公斤下降51.48%。周环比明显上涨,月环比明显下降,年同比大幅下降。前一周末价格同比下降52.56%,上周末价格同比降幅略有收窄。
上周白条猪的日均上市量为1994.57头,比前一周(12月11-17日)的1908.14头增加4.53%,比前两周(12月4-10日)的1827头增加9.17%,比前三周(11月27-12月3日)的1894头增加5.31%,比前四周(11月20-26日)的1899.14头增加5.02%。
去年同期,日均上市量为1305.14头,年同比增加52.82%,前一周同比增加53.72%,上周同比增加的幅度略有缩小。
上周前期,由于有冬至节气,北方居民有“冬至饺子夏至面”的习俗,猪肉需求增加,上市量也明显加大,节气过后,周后期上市量有所下降。由于周前期上市量明显加大,使得上周的日均上市量环比继续增加。白条猪的供应能力与需求同步增加,表明毛猪的供应能力还是比较强的。
最近两周,白条猪的价格呈现波动下行的走势,毛猪的价格同样呈现波动下行的走势。在肉价波动下行的过程中,屠宰厂也出现了一些亏损,此前,有屠宰厂希望在冬至节气居民需求增加的过程中提高白条猪的售价,挽回一些亏损,但是由于白条猪供应充足,冬至节气前后肉价走势仍然平稳,价格也没有涨起来。周末价格有所反弹,主要是有一家屠宰厂没有到货。由于肉价下降以后,屠宰厂也出现了亏损,但是,大家谁都不敢不来,如果你不来,上市量减少,价格就会上涨,你就丧失了一次挣钱的机会。但是,如果你来了,上市量没有减少,大家还会继续亏损。所以,屠宰厂也在反复掂量,最有可能采取的对策就是压量保价。上周后期上市量减少,就是这种对策的具体体现。
照此看来,由于毛猪供应充足,猪肉的供应能力仍然比较强势,虽然在随后的一段时间内猪肉需求处于消费旺季,肉价出现明显上涨的几率还是比较小的,元旦之前、春节前之前,肉价基本上还会围绕目前的价格水平继续徘徊,难以有明显波动。
所以,一些业内人士近期反复强调:养殖场可以趁着毛猪价格相对稳定的阶段适当淘汰那些低产能的能繁母猪,压缩毛猪供应过剩的幅度。
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