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自五月中旬以来，莱州市鸡蛋市场价格一改前期疲弱的行情走势，出现了止跌走高的迹象，5月24日蛋价为8.5元/公斤，较4月24日蛋价7元/公斤相比，鸡蛋价格环比上涨14%。蛋鸡养殖基本脱离亏损状态，再次进入盈利区间。
鸡蛋价格突涨原因分析：
1.由于4月份鸡蛋价格持续下跌，养殖户加快淘汰老鸡。据监测，莱州市规模蛋鸡场淘汰鸡出栏量从4月开始快速增多，环比增加15.4%，目前鸡龄结构偏年轻，鸡蛋产量阶段性回落。市场的供应压力有所减少，鸡蛋价格就有了上涨的基础。
2. 由于4月下旬开始南方梅雨季节到来，高温高湿等情况造成鸡蛋存储不利，蔬菜等价格上涨明显，这给鸡蛋需求带来一定的边际增量，刺激了鸡蛋消费的好转。
后市，随着端午节来临，部分鸡蛋食品加工厂、餐饮行业等下游为端午节做备货准备，补货情绪增强。预计短期蛋价总体或将偏强运行。
（莱州市农业农村局 张雪妮）
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