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2025年5月6日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/6 14:16:21 关注：63 评论： 我要投稿
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鸡蛋价格今日速览
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根据中国饲料行业信息网数据，5 月 6 日全国鸡蛋价格呈现差异化涨跌态势。
在主产区，山东省鸡蛋均价为 6.32 元 / 公斤 ，较前一日价格上涨 0.02 元，尽管涨幅较小，但仍向市场释放出积极信号；河北省鸡蛋均价为 6.15 元 / 公斤，较前一日下跌 0.06 元，价格回落可能使当地养殖户面临一定压力 。在南方地区，广东省鸡蛋均价为 6.63 元 / 公斤，较前一日下跌 0.20 元，跌幅较为明显。在高温高湿气候条件下，鸡蛋的储存与运输面临挑战，这或为价格下跌的重要原因之一。作为重要销区，北京市鸡蛋均价为 6.88 元 / 公斤，与前一日价格持平，稳定的价格有助于维持市场平稳运行 ，为经销商和消费者提供了市场稳定性预期。
全国鸡蛋价格近期走势分析
从时间维度拉长来看，自 3 月起，全国鸡蛋价格呈现连续下降走势，已连续 5 周下行。据农业农村部监测，4 月份第一周，全国鸡蛋价格环比下降 1.1% ，同比下降 5.5%。这一价格下跌趋势背后，是复杂的市场供需关系在发挥作用。
从供应端分析，新开产蛋鸡数量增多是关键因素。当前全国在产蛋鸡存栏量持续增长，处于较高水平，已连续 3 个月增长，累计增幅约 3%。在蛋鸡养殖行业长期保持盈利状态的刺激下，养殖户不仅积极补栏，还延长了蛋鸡饲养周期，导致在产蛋鸡存栏量不断攀升 。大量鸡蛋持续涌入市场，供应大幅增加，而需求增长相对缓慢，逐渐形成供过于求的局面，价格自然承受下行压力。
从需求端来看，当前鸡蛋需求处于季节性淡季。随着气温逐渐升高，尤其是南方地区即将进入梅雨季节，鸡蛋储存难度大幅增加，消费者购买鸡蛋的意愿随之降低。此外，二季度作为蔬菜、猪肉的传统消费淡季，价格存在下行预期，鸡蛋对其替代效应减弱，进一步压缩了鸡蛋的需求空间。清明节过后，市场缺乏节日消费支撑，终端消费低迷。加之后期随着气温升高，鸡蛋存储时间缩短，下游采购意向较为谨慎，市场需求呈下降趋势。尽管 4 月末至 5 月初受劳动节因素拉动，鸡蛋市场需求有所提升，但 5 月中旬以后，随着气温进一步升高，南方空气湿度增加，鸡蛋易出现质量问题，需求或再次呈现下降趋势 。
期货市场中的鸡蛋价格表现
在期货市场方面，5 月 6 日鸡蛋期货呈现不同程度波动。主力合约开盘价为 2915.00 ，前一日收盘价为 2942.00，最新价为 2894.00 ，较前一日收盘价下跌 58.00，跌幅为 1.96%。从不同交割月份合约来看，2506 合约开盘价和前一日收盘价均为 2915.00，最新价同样为 2894.00 ，下跌 58.00，跌幅 1.96%；2507 合约开盘价 3061.00 ，前一日收盘价 3077.00，最新价 3024.00 ，下跌 53.00，跌幅 1.72% ；2509 合约开盘价 3779.00 ，前一日收盘价 3791.00，最新价 3737.00 ，下跌 54.00，跌幅 1.42%。
期货市场价格波动通常是对未来市场预期的一种反映。此次鸡蛋期货价格普遍下跌，进一步印证了市场对鸡蛋未来供应增加、需求疲软的预期。在期货市场中，投资者依据各类宏观经济数据、行业动态以及供需信息做出买卖决策，当前鸡蛋期货价格走势表明，投资者普遍对未来鸡蛋市场行情持看空态度 。
价格走势背后的深层原因
从供应端来看，当前产蛋鸡存栏处于历史高位，这是导致鸡蛋价格持续下跌的重要因素。在 2024 年鸡蛋行情较好的刺激下，养殖户纷纷加大补栏力度，2025 年 1-4 月，全国鸡苗销量同比大幅增长 6.14% 。预计 5 月在产蛋鸡存栏量将达到 13.24 亿只，6 月将攀升至 13.29 亿只 。不仅如此，目前蛋鸡存栏结构失衡，去年 9-10 月补栏的新开产蛋鸡集中进入产蛋期，而 500 日龄以上的老鸡每月淘汰量仅 1757 万只，不足新增产能的三分之一 ，致使市场上鸡蛋供应量持续增加，远超市场消化能力。
在需求端，当下鸡蛋需求处于季节性淡季。随着 5-6 月南方地区进入梅雨季节，鸡蛋发霉率上升至 8%，商超和食堂的采购量锐减 20% 。端午节前的备货对蛋价的拉动作用十分有限，预计最多只能使蛋价上涨 0.1-0.2 元 / 斤 。与此同时，猪肉、蔬菜等替代品也在抢占鸡蛋的市场份额。生猪市场持续低迷，不少家庭在饮食选择上倾向于多吃肉、少吃蛋；夏季蔬菜大量上市，价格同比下降 8%，进一步挤压了鸡蛋在早餐摊、食堂等场景的 “刚需” 市场空间 。数据显示，5 月前三周，鸡蛋日均消费量同比下降 12%，需求端明显遇冷。
此外，五一假期期间鸡蛋库存的消化情况也对价格产生影响。虽然假期期间鸡蛋库存陆续消化，但由于前期库存基数较大，且产蛋鸡存栏处于历史高位的现状并未改变，供强需弱的格局依旧延续，这也使得鸡蛋价格在假期后仍然承压。
未来价格预测与行业展望
展望未来，鸡蛋价格走势仍存在较大不确定性，但综合多方面因素分析，短期内鸡蛋价格仍将面临较大下行压力。在供应端，预计未来一段时间内，在产蛋鸡存栏量仍将维持在高位，鸡蛋供应将持续充足 。随着气温升高，蛋鸡产蛋率也可能有所提高，进一步增加市场供应量。而在需求端，季节性淡季的影响仍将持续，短期内难以出现明显的需求增长 。端午节的备货虽能在一定程度上拉动需求，但力度有限，难以改变整体供大于求的格局。
不过，从长期视角来看，市场存在一些潜在变化因素可能对鸡蛋价格产生影响。随着蛋鸡养殖行业亏损情况持续，部分养殖户可能逐渐减少养殖规模，淘汰老鸡的速度也可能加快，这将有助于缓解市场供应压力 。此外，若未来猪肉、蔬菜等替代品价格出现大幅波动，也可能对鸡蛋的需求产生影响，进而影响鸡蛋价格。
对于养殖户和相关从业者而言，面对当前市场形势，需保持理性与冷静。养殖户应密切关注市场动态，合理控制养殖规模，避免盲目补栏 。同时，要加强养殖管理，提高蛋鸡的生产性能和鸡蛋品质，降低生产成本，以增强市场竞争力。在销售环节，可以积极拓展销售渠道，加强与下游企业的合作，提高销售效率，减少库存积压 。对于鸡蛋经销商来说，要合理控制库存水平，根据市场价格波动及时调整采购和销售策略，降低市场风险 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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