|
预制菜行业全景扫描
行业概述
在当今快节奏的生活环境下，社会对便捷、高效餐饮的需求持续攀升，预制菜顺势兴起，成为餐饮行业的新兴热点。预制菜作为经过预加工处理的成品或半成品菜肴，仅需简单加热或烹饪即可食用，高度契合现代社会追求实效便捷的生活理念。
从市场规模维度分析，近年来预制菜行业呈现爆发式增长态势。2023 年中国预制菜市场规模达 5165 亿元，同比增长 23.1%，据预测，到 2025 年将突破 8300 亿元。广阔的市场前景吸引了众多企业投身其中。在中式快餐领域，预制菜应用已极为广泛，部分大众连锁餐饮品牌中预制菜占比高达 80% 以上。预制菜的广泛应用不仅显著提升了出餐效率，还降低了人工与能源成本，有效推动了餐厅运营效率的提升和盈利状况的改善。
随着行业的蓬勃发展，预制菜产业的上市公司数量不断增加，其分布覆盖产业链各个环节，从上游的种植业、养殖业，到中游的食品加工、预制菜生产及营销，再到下游的消费端口，构建起一个完整且庞大的产业生态体系。以下将深入剖析这些上市公司的经营状况与发展策略，探寻预制菜行业的未来发展走向。
上市公司大盘点
在预制菜产业的整体格局中，众多上市公司在各自领域发挥重要作用。它们分布于产业链各个关键环节，共同构建起预制菜行业强大的生态体系。
上游种植业及养殖业作为预制菜的源头基础，汇聚了新农开发、农发种业、湘佳股份等一批上市企业。这些企业专注于土地种植与养殖领域，为中游加工环节持续稳定地输送新鲜、优质原材料。以温氏股份为例，作为生猪养殖行业的领军企业，凭借庞大的养殖规模和先进的养殖技术，稳定供应大量高品质生猪，为预制菜中猪肉类产品提供坚实的原料保障 ，对整个产业链的稳定运行起到关键支撑作用。
中游的食品加工、预制菜生产及营销领域竞争激烈，益客食品、安井食品、龙大美食等众多企业参与角逐。安井食品凭借在速冻食品领域多年积累的深厚底蕴，积极拓展预制菜业务，其研发的各类速冻预制菜肴，以丰富的口味和稳定的品质，在市场中占据重要份额；双汇发展作为肉类加工行业的龙头企业，依托强大的品牌影响力和完善的销售网络，将预制肉制品推向广泛的消费市场，成为消费者信赖的选择。
这些分布在上下游产业链的上市公司，无论是上游的原料供应者，还是中游的生产与营销者，均在预制菜行业中扮演着不可或缺的角色。它们相互协作、相互竞争，共同推动预制菜产业持续发展，为满足消费者日益增长的便捷餐饮需求贡献力量，也促使预制菜行业呈现出蓬勃发展、多元繁荣的景象。
经营业绩大比拼
总体经营状况
预制菜行业上市公司的发展历程是一部具有行业变迁印记的商业历程。从成立时间来看，多数企业在 1992 至 2005 年期间成立，这一时期是预制菜行业的萌芽与初步发展阶段。当时，市场尚待开拓，消费者对预制菜的认知和接受程度有限，但这些企业凭借敏锐的市场洞察力和前瞻性战略眼光，投身于这一潜力领域，开启创业征程。它们在发展过程中不断积累经验、技术和市场资源，逐步成长为传统食品制造行业龙头企业，每一步发展都历经长时间的沉淀与积累。
在资本层面，预制菜行业上市公司的注册资本普遍并不高，这或许与行业特性及发展初期资金需求有关。尽管资本规模相对不大，但这些企业在市场竞争中展现出强大的生命力和扩张能力。以双汇发展、光明肉业、益客食品和安井食品为代表的企业，成功实现营收规模突破，年收入均超过百亿元，成为行业中的领先者。双汇发展依托在肉类加工领域深厚的底蕴和广泛的市场渠道，将预制肉制品推向全国乃至全球市场，营收保持持续稳健增长；安井食品凭借在速冻食品领域的技术优势和品牌影响力，快速拓展预制菜业务，营收规模逐年上升。
在市值方面，双汇发展处于领先地位，截至 2025 年 4 月 22 日，其市值规模近千亿元，充分体现了市场对其品牌价值、经营业绩和发展前景的高度认可。安井食品和三全食品也凭借自身实力和市场表现，市值突破百亿元大关，在资本市场占据重要地位。
然而，2024 年预制菜上市公司面临营收困境，多数企业营收下滑，即便实现增长的企业，增速也均未超过 10 个百分点，净利润规模同样普遍偏低。这一现象背后是多种因素共同作用的结果。市场竞争日益激烈，大量新企业进入市场，导致市场份额被不断分割；消费者需求发生变化，对产品品质、口味和健康要求不断提高，企业需投入更多研发和成本以满足这些需求；宏观经济环境的不确定性也在一定程度上影响了消费者购买力和市场整体需求，反映出近期预制菜行业增长面临一定阻碍，企业面临严峻挑战。
区域分布探秘
若将预制菜上市公司在地图上进行标注，会发现其集中分布在山东、河南、江苏等地，形成独特的产业集聚现象。这些地区成为预制菜行业发展的优势区域，背后有着深厚的产业根基和区位优势。
山东作为全国首个农业总产值突破万亿元的省份，享有 “粮棉油之库，水果水产之乡” 的美誉，是农业强省。其粮食产量位居全国前列，蔬菜总产量更是独占鳌头。潍坊作为山东农业发展的典型代表，肉、菜、奶、蛋、水产等原料供应充足，是全国四个年产蔬菜千万吨级、肉百万吨级的城市之一。其下辖的寿光，是著名的 “蔬菜之乡”，蔬菜年产量达数百万吨，为预制菜企业提供了稳定的新鲜食材供应；诸城是全国生猪调出大县，肉鸡、淀粉生产规模庞大，拥有先进的禽类屠宰设备制造基地，为预制肉品的生产提供了有力保障。同时，山东拥有超过 8000 多家食品加工企业，在原料和加工方面具备产业规模化优势，食品工业产值连续 28 年位居全国第一。山东还是我国首个冷库容量突破 500 万吨的地区，拥有冷链企业 1927 家，发达的冷链物流为预制菜的储存和运输提供了有力支持。众多预制菜上市企业如得利斯、惠发食品等在山东蓬勃发展，形成完整的产业生态。
河南同样是农业和人口大省，拥有丰富的农产品资源和庞大的消费市场。其地处中原，交通便利，是全国重要的交通枢纽之一，这使得预制菜产品能够高效、便捷地运往全国各地。河南在食品加工领域底蕴深厚，众多食品企业在此发展，为预制菜行业的兴起提供了技术、人才和产业配套等多方面支持。
江苏经济发达，人口密集，消费市场潜力巨大。其农业产业现代化程度高，农产品品质优良，为预制菜的生产提供了优质原料。同时，江苏的制造业发达，在食品加工设备制造、包装印刷等领域具有优势，能够为预制菜企业提供先进的生产设备和精美的包装，提升产品竞争力。此外，江苏便捷的交通运输网络，包括公路、铁路、水运和航空等，为预制菜的流通提供了高效的物流保障。
这些地区凭借农业产业发达、人口密集、交通运输便利等优势，为预制菜市场开辟了广阔的发展空间，成为预制菜上市公司的集中地，引领着行业的发展潮流。
预制菜业务深度剖析
业务规模对比
在预制菜业务规模领域，双汇发展与安井食品处于领先地位，展现出强大的市场竞争力。
双汇发展作为肉类加工行业的领军企业，凭借在肉制品领域深厚的底蕴和广泛的市场渠道，在预制菜业务方面快速发展。其年营收规模超过百亿元，预制肉制品丰富多样，涵盖各类香肠、火腿以及方便快捷的预制肉套餐等，满足了不同消费者的口味需求。在商超的预制菜专柜中，双汇产品铺货率超过 60% ，成为消费者选购预制肉制品的主要品牌之一；同时，双汇还为海底捞等连锁品牌提供餐饮定制化供应，进一步拓展了其在 B 端市场的份额，巩固了其在预制菜行业的领先地位。
安井食品在速冻食品领域长期深耕，积累了丰富的技术和市场经验，为其预制菜业务发展奠定了坚实基础。其预制菜年营收规模同样突破百亿元，旗下的速冻调制食品、菜肴食品等预制菜产品，以高品质和稳定的口感，受到市场广泛欢迎。安井小厨事业部的小酥肉，外酥里嫩，香气四溢，成为众多家庭和餐饮场所的热门选择；其虾滑产品，虾肉含量高，口感鲜美弹牙，在火锅食材市场中占据重要地位。通过不断拓展销售渠道，安井食品的预制菜产品不仅在商超、便利店等传统零售渠道畅销，还积极布局电商平台和餐饮渠道，实现全渠道覆盖，市场份额持续扩大。
与这两家企业相比，其他上市公司的预制菜业务规模相对较小。春雪食品、国联水产、光明肉业等企业虽然在预制菜领域取得一定成绩，营收规模处于行业相对领先位置，但与双汇发展和安井食品相比，仍存在差距。春雪食品专注于鸡肉预制菜的研发与生产，其产品在鸡肉预制菜市场中知名度较高，但整体业务规模尚难以与行业巨头竞争；国联水产在水产类预制菜方面具有独特优势，其小龙虾、黑鱼片等预制水产品深受消费者喜爱，但业务规模的扩张受到原材料供应和市场竞争等因素制约；光明肉业在肉业板块基础深厚，通过发展预制菜业务实现了产业链延伸，但在市场份额争夺中，仍需不断提升自身竞争力。
这些企业在预制菜业务规模上的差异，主要源于企业的发展战略、品牌影响力、市场渠道以及产品研发能力等多方面因素。双汇发展和安井食品凭借长期积累的品牌优势、完善的销售网络和强大的研发实力，能够迅速拓展预制菜业务，占据较大市场份额；而其他企业则需在这些方面持续加强和提升，以缩小与行业巨头的差距，在预制菜市场中获取更大的市场份额。
营收增速分析
2024 年，预制菜行业营收增速普遍下降，这是多种复杂因素共同作用的结果。市场竞争日益激烈，大量新企业涌入预制菜市场，市场份额被不断稀释。据相关数据显示，2024 年新注册的预制菜企业数量相比上一年增长了 [X]%，市场竞争愈发激烈 。消费者需求也在不断变化，对预制菜的品质、口味和健康要求越来越高，企业需要投入更多研发和成本来满足这些需求，这在一定程度上压缩了企业利润空间，影响了营收增速。
然而，在行业整体增速放缓的情况下，安井食品和煌上煌展现出逆势增长的强劲态势。安井食品在 2024 上半年，速冻调制食品、菜肴食品业务实现 13.04% 的同比增长，这得益于其精准的市场定位和持续的产品创新。安井食品深入洞察消费者需求，不断推出符合市场趋势的新产品，如锁鲜装预制菜，采用先进的保鲜技术，最大程度保留了食材的新鲜度和口感，深受消费者青睐。同时，安井食品积极拓展销售渠道，加强与电商平台的合作，进一步提升了产品销量和市场份额。
煌上煌的屠宰加工收入全年实现 50% 以上的增速，这主要得益于其在产业链整合方面的优势。煌上煌通过加强与上游供应商的合作，确保了原材料的稳定供应和质量控制，降低了生产成本；在下游销售端，煌上煌不断优化销售网络，加强品牌推广，提升了产品知名度和市场竞争力。此外，煌上煌还积极拓展新的业务领域，如预制菜外卖业务，满足了消费者对于便捷餐饮的需求，进一步推动了营收增长。
这些企业在营收增速上的差异，为预制菜行业的发展提供了宝贵经验。在市场竞争激烈的环境下，企业只有不断加强市场调研，深入了解消费者需求，持续进行产品创新和升级，优化销售渠道，加强产业链整合，才能在困境中实现突破，保持良好的营收增速，在预制菜行业中脱颖而出。
盈利水平揭秘
在预制菜业务盈利水平方面，预制菜行业上市公司毛利率差异明显。
广州酒家以 26.08% 的毛利率位居首位，其成功源于对产品品质的极致追求和精准的市场定位。广州酒家深入挖掘粤菜精髓，将传统粤菜制作工艺与现代食品加工技术相结合，推出一系列具有浓郁广式风味的预制菜肴，如经典的广式烧腊、精致的早茶点心等。这些产品不仅保留了粤菜独特口味和文化内涵，还通过严格的质量把控，确保了产品品质和口感。广州酒家精准定位中高端市场，凭借深厚的品牌底蕴和卓越的产品品质，吸引了众多对生活品质有较高要求的消费者，从而在市场中获得较高定价权，实现高毛利率。
千味央厨、味知香、安井食品和金字火腿的预制菜业务毛利率也在 20% 以上，展现出较强的盈利能力。千味央厨专注于为餐饮企业提供定制化、标准化的预制半成品，通过与肯德基、海底捞等知名餐饮品牌的深度合作，建立了稳定的客户群体。其产品研发紧密围绕餐饮企业需求，不断推出符合市场趋势的新产品，同时通过优化生产流程和供应链管理，降低了生产成本，提高了产品毛利率。味知香作为 “预制菜第一股”，在 C 端市场具有较高知名度和市场份额。其通过建立完善的销售网络，将产品直接推向终端消费者，减少了中间环节，提高了利润空间。味知香注重产品研发和创新，不断推出适合家庭消费的预制菜产品，满足了消费者对于便捷、美味餐饮的需求。安井食品凭借在速冻食品领域的技术优势和品牌影响力，在预制菜业务上不断拓展市场份额。其通过持续的产品创新和优化产品结构，提高了产品附加值，从而实现较高毛利率。金字火腿依托其在火腿行业的品牌优势，将火腿元素融入预制菜产品中，推出一系列具有特色的预制火腿菜肴，受到消费者喜爱。通过严格的成本控制和精细化管理，金字火腿有效降低了生产成本，提高了盈利水平。
然而，益客食品的熟食业务毛利率仅为 2.21%，得利斯、双塔食品和春雪食品的业务毛利率均不足 10%，盈利能力相对较弱。益客食品的熟食业务主要集中在 B 端市场，面对激烈的市场竞争和强大的客户议价能力，其利润空间受到严重挤压。益客食品在产品研发和创新方面相对滞后，产品同质化现象较为严重，难以在市场中获得较高定价权，导致毛利率较低。得利斯在预制菜业务上虽投入大量资源，但由于市场推广效果不佳，品牌知名度较低，市场份额较小，难以实现规模经济，导致成本居高不下，毛利率偏低。此外，得利斯的产品结构不够优化，部分产品市场需求不足，也影响了其盈利水平。双塔食品的预制菜业务主要以粉丝、豆制品等为原料，产品附加值相对较低，在市场竞争中缺乏优势。双塔食品在销售渠道方面存在一定局限性，主要依赖传统的经销商渠道，难以直接触达终端消费者，影响了产品销量和利润。春雪食品在鸡肉预制菜市场中面临激烈竞争，原材料价格波动和市场需求的不确定性，给其盈利带来较大压力。春雪食品在产品研发和品牌建设方面相对薄弱，难以在市场中脱颖而出，实现较高毛利率。
这些企业在盈利水平上的差异，反映出预制菜业务盈利能力受到多种因素综合影响。产品品质、品牌影响力、市场定位、销售渠道以及成本控制等因素，都在不同程度上决定了企业的盈利水平。对于毛利率较低的企业而言，要提升盈利能力，需在这些方面深入反思和改进，加强产品研发和创新，提升品牌知名度和市场影响力，优化销售渠道，加强成本控制，以提高产品附加值和市场竞争力，实现盈利水平的提升。
海外业务拓展版图
（一）海外布局现状
在预制菜行业的海外拓展进程中，三全食品以开拓者之姿，凭借广泛的海外业务布局，于国际市场占据重要地位。2024 年，三全食品全年海外营收规模达 94.23 亿元，海外业务营收占比高达 42.86%，此成绩彰显其在预制菜出海业务中的领先优势。三全食品的产品远销美洲、欧洲、澳洲、亚洲等二十多个国家和地区，其水饺、汤圆、油条、手抓饼等经典产品，深受海外消费者青睐。在美洲的华人超市，三全水饺常被置于显眼位置，成为华人同胞慰藉乡愁的美食之选；在欧洲部分大型连锁超市，三全的速冻面点亦逐渐进入当地消费者视野，为其提供便捷、美味的中式美食体验。
国联水产在海外市场同样成绩斐然，成为预制菜行业国际化发展的典范。2024 上半年，国联水产海外营收达 11.27 亿元，海外营收在总收入中占比超 50%。国联水产积极响应国家 “一带一路” 倡议，将国际业务发展融入其中，在国际化销售和全球供应链等方面与 “一带一路” 重点国家深度融合。在产品国际化销售方面，其产品畅销越南、柬埔寨、马来西亚、新加坡、菲律宾等 “一带一路” 国家；在全球采购方面，南美白对虾原料主要向沙特阿拉伯、印度、越南等 “一带一路” 国家采购。此外，国联水产的产品还出口至北美、澳洲、香港、南美、欧洲等地，出口覆盖全球 40 多个国家及地区，已形成国内国外双循环发展格局，在国际市场构建起庞大销售网络。
双塔食品在海外市场亦有独特表现，2024 上半年海外营收为 4.98 亿元，海外营收占比超 50%。作为专注于粉丝和食用蛋白生产的企业，双塔食品逐步向预制菜和人造肉领域渗透。其出口美国的豌豆蛋白营收在公司总营收中占一定比例，尽管面临市场波动，但凭借在新兴领域的布局和稳健财务表现，为其海外业务发展奠定良好基础，也为缓解国内市场波动影响提供有力支撑。
上述企业在海外业务规模和占比上的突出表现，既体现其自身强大的市场拓展能力和国际化战略眼光，也反映出预制菜行业在国际市场的巨大潜力。随着全球经济一体化深入发展，以及消费者对便捷、美味食品需求的持续增长，预制菜行业的国际化程度将不断提升，这些企业也将在国际市场续写辉煌篇章。
（二）营收增速亮点
在预制菜行业海外业务赛道上，惠发食品以迅猛的增速展现出强劲发展潜力。2024 年，惠发食品海外营收约 700 万元，虽营收规模相对较小，但其增速同比增长 118.98%，海外业务扩张迅速，成为行业内的显著亮点。
惠发食品的高速增长，得益于其积极的市场拓展策略和精准的市场定位。为深入践行 “走出去” 战略，惠发食品紧抓 “一带一路” 机遇，积极开拓非洲市场。2024 年 4 月，在诸城市政府组织下，惠发食品赴尼日利亚等国开展经贸交流考察，并成功与非洲阳光地带集团签署战略合作协议。短短一月内，便完成向尼日利亚出口鸡肉深加工食品的各项准备，实现潍坊地区首次向尼日利亚出口鸡肉产品。此次出口不仅包括 80 多吨速冻肉制品，还有 70 多台冰箱以及数万件附消品，这些产品均根据当地口味及市场需求定制加工，既输出产品，也传播中国饮食文化。为助力企业顺利出海，潍坊海关驻诸城办事处提前介入，全方位解析非洲方面标准，指导企业走出国门，及时为企业开通绿色通道，第一时间为企业出具检疫证书、原产地证书等各类证书，保障货物顺利出口。
安井食品在海外业务方面表现出色，2024 上半年海外业务同比增长超 30%。作为中国领先的速冻食品企业，安井食品积极开拓海外市场，尤其在东南亚、澳洲、美国和加拿大等地区重点布局。安井食品通过深入市场调研，精准把握当地消费者口味和需求，推出多款符合当地市场的速冻产品，如速冻面点、速冻丸滑等，降低市场进入阻力，提升产品接受度。在渠道建设方面，安井食品不断拓展销售渠道，与当地经销商、零售商建立紧密合作关系，提高产品市场覆盖率。此外，安井食品还考虑通过收并购当地品牌的方式发展海外业务，进一步扩大其在海外市场的影响力。
海欣食品的海外业务增速同样可观，2024 上半年同比增长超 30%。海欣食品凭借其在鱼糜制品等领域的技术优势和品牌影响力，积极拓展海外市场。通过不断优化产品结构，推出一系列高品质、特色预制菜产品，如鱼丸、蟹棒等，受到海外消费者喜爱。在市场推广方面，海欣食品加大品牌宣传力度，参加各类国际食品展会，提升品牌知名度和美誉度，为海外业务增长奠定坚实基础。
这些企业在海外业务增速上的突出表现，为预制菜行业的国际化发展提供宝贵经验。在全球化背景下，预制菜企业若想在海外市场取得成功，需积极把握市场机遇，精准定位目标市场，不断创新产品和营销策略，加强与当地合作伙伴合作，提升品牌国际影响力，从而实现海外业务快速增长，在国际市场占据一席之地。
未来业务规划展望
在预制菜行业的激烈竞争中，各上市公司均制定独具特色的未来业务规划，以抢占市场先机，实现可持续发展。
国联水产聚焦大单品战略，致力于打造亿元级大单品，如烤鱼、免浆黑鱼片、金鲳鱼等。公司紧密跟随 B 端客户及消费者需求，持续加大研发投入，快速研发、迭代新产品，通过精准研发与品牌升级，强化 “大单品” 的市场穿透力。在渠道建设方面，国联水产全力推进渠道下沉战略，深耕县市级市场网络。通过优化供应链、布局区域仓储中心、联动本地经销商，打通 “最后一公里”，使优质水产食品触达更广泛消费群体。同时，国联水产还将不断拓展全渠道营销体系，加强餐饮重客、分销、商超、电商等销售渠道的优化，进一步提升市场份额。
春雪食品积极拓展海外市场，以新投产的新工厂通过欧盟注册认证为契机，抓住美元汇率变化的有利时机，进一步开发欧洲市场；同时争取取得东南亚国家注册认证，开发东南亚市场，加大海外市场多元化渠道建设。在产能扩张方面，春雪食品计划新增委托养殖基地批次存栏规模 240 万只，总体批次存栏规模将达到 1600 万只，调理品的产能也将新增 1.8 万吨，整体调理品产能将达到 13.6 万吨。此外，春雪食品还将持续完善产品矩阵，通过创新不断扩大领先优势，多元化的产品矩阵为品牌注入新活力，打开更广阔市场空间。
双汇发展扎根肉类主业，围绕营养健康概念开发高温产品，围绕高端高档开发西式产品，围绕 “多品项、更方便” 开发休闲零食产品，围绕 “口味还原度更高、适应进家庭上餐桌” 开发速冻产品，为消费者提供更多便捷、美味、丰富的产品。在市场拓展方面，双汇发展将继续加强高端商超、CVS、零食系统等新渠道开发，加大对餐饮、商超等终端的覆盖和服务，提升产品可及性和渗透率。同时，双汇发展还将通过联合方特欢乐世界开展场景营销，联合小红书 “慢人节” 开展音乐营销等跨界营销动作，提升品牌影响力。
光明肉业加速肉业板块协同发展，培育大单品销售，深化分销体系建设，发展线上业务，推动产业链一体化强链补链延链。通过加强与上下游企业合作，实现资源共享、优势互补，提高整个产业链的效率和竞争力。光明肉业还将加大对新产品的研发和推广力度，满足消费者不断变化的需求，提升市场份额。
三全食品贯彻新发展理念，以创新为突破口，强化消费者洞察，优化渠道结构，推进数字化建设，提升企业竞争力。通过深入了解消费者需求和偏好，开发出更符合市场需求的预制菜产品。三全食品还将加强与电商平台合作，拓展线上销售渠道，提高产品销售效率和市场覆盖率。同时，三全食品将推进数字化建设，利用大数据、人工智能等技术，优化生产流程、提高管理效率，降低成本，提升企业核心竞争力。
广州酒家加大市场调研，培育预制菜肴项目，围绕特定场景打造产品。深入了解不同消费场景下消费者需求，开发出适合家庭聚餐、户外野餐、办公午餐等特定场景的预制菜产品。广州酒家还将加强品牌建设和市场推广，提升品牌知名度和美誉度，扩大市场份额。
总结与展望
预制菜行业上市公司的发展现状呈现出复杂态势，既展现出蓬勃生机，也面临诸多挑战。从市场规模来看，预制菜行业近年来呈爆发式增长，2023 年中国预制菜市场规模为 5165 亿元，同比增长 23.1%，预计到 2025 年将突破 8300 亿元 ，广阔的市场前景吸引众多企业目光，上市公司数量不断增多，分布在产业链各个环节。
在经营业绩方面，上市公司普遍成立时间较早，反映出成长为传统食品制造行业龙头企业需较长时间积累。从营收规模上看，双汇发展、光明肉业、益客食品和安井食品等年收入在百亿元以上，但 2024 年大多企业营收下滑，净利润规模普遍不高，反映出近期行业增长遭遇一定阻碍。从区域分布上看，预制菜上市公司主要集中在山东、河南、江苏等地，这些地区凭借农业产业发达、人口密集、交通运输便利等优势，为预制菜市场提供广阔发展空间。
在预制菜业务上，双汇发展、安井食品的产业规模较大，年营收规模核算在百亿元以上，但 2024 年行业营收普遍下降，部分企业如安井食品、煌上煌实现增长，各企业间竞争日益激烈，业绩表现差异较大。在盈利水平上，预制菜行业上市公司预制菜业务毛利率差异显著，广州酒家、千味央厨等毛利率较高，而益客食品、得利斯等盈利能力相对较弱。
在海外业务拓展方面，三全食品、国联水产和双塔食品等在海外业务规模和占比上表现突出，惠发食品、安井食品和海欣食品等海外业务增速较快，反映出预制菜行业在国际市场的巨大潜力。
展望未来，预制菜行业上市公司有望迎来更多机遇。随着人们生活节奏加快和消费观念转变，对预制菜的便捷、美味、健康等需求将持续增长，为行业发展提供广阔市场空间。科技的不断进步也将为预制菜行业带来新发展机遇，如冷链物流技术的提升将进一步保障预制菜的品质和新鲜度，食品加工技术的创新将推动预制菜产品的多样化和品质提升。
然而，预制菜行业上市公司也面临一些挑战。市场竞争日益激烈，产品同质化现象较为严重，企业需不断加强产品创新和差异化竞争，以满足消费者日益多样化的需求。食品安全问题仍然是预制菜行业的核心关注点，一旦出现食品安全事故，将对企业声誉和市场份额造成严重影响，企业需加强质量管理，确保产品安全和质量。原材料价格的波动也将对企业成本和利润产生影响，企业需优化供应链管理，降低成本，提高抗风险能力。
预制菜行业上市公司的未来充满机遇与挑战。企业需紧跟市场趋势，不断创新和优化业务布局，加强产品研发和质量管理，拓展市场渠道，提升品牌影响力，以在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。相信在各方共同努力下，预制菜行业将迎来更加辉煌的明天，为消费者提供更多便捷、美味、健康的餐饮选择。
|
