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美国牛肉退场，多国角逐中国牛肉市场大蛋糕
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/16 22:28:39 关注：68 评论： 我要投稿
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美国关税政策下，牛肉出口陷入困境
在全球牛肉贸易格局中，美国曾是重要参与者。然而，其先前推行的关税政策，犹如自设障碍，致使本国牛肉出口面临严峻困境。美国对中国等贸易伙伴加征关税，中国随即采取反制措施，这一系列举措使得牛肉贸易成本大幅上升。美国牛肉进入中国市场的成本急剧增加，终端零售价格随之显著提高，直接导致其在全球最大牛肉进口国 —— 中国市场的竞争力大幅下降。
数据最具说服力，根据美国农业部畜牧市场周报显示，关税政策实施后，美国对华牛肉出口量急剧下降。3 月第三周美对华出口量骤降至 54 吨，与 2 月峰值相比，下降幅度高达 97%，近乎停滞。从全年数据来看，2024 年自美进口牛肉 13.81 万吨，仅占中国牛肉总进口量的 4.81%，较 2023 年下降了 1.36 个百分点。曾经寄予厚望的中国市场，正逐步对美国牛肉缩小准入空间。
美国国内牛肉产业亦遭受重创。养殖户面临牛肉积压难题，养殖场存栏量持续增加，但订单却日益减少，利润空间不断被压缩。加工企业同样处境艰难，产能过剩，设备闲置，为维持运营，不得不削减成本，甚至进行裁员。整个牛肉产业链陷入低迷，美国农业经济受到极大冲击。
与此同时，全球牛肉市场格局正在悄然改变，一场重新划分市场份额的竞争已然展开。美国牛肉出口受挫，为其他牛肉出口大国创造了机会，各国纷纷积极布局，期望在这一庞大市场中占据一席之地，其中澳大利亚、巴西、乌拉圭等国表现尤为突出。
澳大利亚：快速补位，出口量显著增长
在全球牛肉市场重新洗牌过程中，澳大利亚成为重要受益者之一。澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）统计数据表明，今年 2 月和 3 月，澳大利亚对中国的牛肉出口量达到 2.18 万吨，同比增长近 40%。截至 4 月，中国今年已从澳大利亚进口约 4.2 万吨谷饲牛肉，比去年同期增长 36%，其在华市场份额占比也从 2023 年的 8.27% 升至 8.3%。这些数据充分彰显了澳大利亚牛肉在中国市场的强劲增长态势。
澳大利亚牛肉能够在中国市场迅速崛起，并非偶然。首先，在品质层面，澳大利亚拥有完善的畜牧业体系，从牧场选址到喂养方式，每个环节均有严格标准。澳大利亚拥有广阔的天然牧场，空气清新，水源纯净，为牛群提供了优良生长环境。其谷饲牛肉在草饲牛达到一定体重或年龄时，转移至育肥场，以包含 5 种以上五谷杂粮的特制饲料精心喂养至少 100 天，使得牛肉肉质更加鲜嫩多汁，口感醇香，深受中国消费者喜爱，在高端餐饮市场占据主导地位。
其次，贸易政策为澳大利亚牛肉出口提供了有力支撑。2024 年 12 月，中国全面恢复澳大利亚 10 家牛肉加工厂输华资质，结束长达四年的贸易限制，为双方贸易合作扫除障碍。此外，中澳自贸协定相关政策也使澳大利亚牛肉受益。尽管 2024 年 10 月澳大利亚牛肉触发中澳自贸协定保障措施，年度配额用尽后关税恢复至 12%，但通过 “在途商品豁免” 政策，澳企仍可锁定零关税窗口期，2025 年实际成本压力有限，这使得澳大利亚牛肉在中国市场更具价格竞争力。
再者，物流运输的便利性也为澳大利亚牛肉出口提供助力。随着物流行业发展，澳大利亚到中国的运输时间不断缩短，专业冷链运输体系能够确保牛肉在运输过程中的新鲜度，使中国消费者能够及时品尝到来自澳大利亚的新鲜牛肉。
展望未来，随着中国经济持续发展和人民生活水平不断提高，对牛肉的需求预计将持续增长，澳大利亚牛肉有望凭借品质、政策和物流等多方面优势，进一步扩大在中国的市场份额。当然，澳大利亚牛肉产业也并非毫无挑战，国际饲料价格攀升推高养殖成本，中国对澳关税政策仍存在一定不确定性，这些都可能对其未来出口产生影响。但总体而言，澳大利亚在对华牛肉出口竞争中已占据有利地位，未来市场前景广阔。
巴西：积极自荐，欲成替代供应国
在这场激烈的对华牛肉出口竞争中，巴西的表现同样备受关注。当地时间 4 月 17 日，巴西农业和畜牧业部部长卡洛斯?法瓦罗在金砖国家农业部长会议上明确表示，在美国近 400 家屠宰场被取消对华出口资格后，巴西有意向中国 “毛遂自荐”，成为满足中国牛肉需求的替代供应国。他强调巴西无意完全取代美国在中国市场的地位，但认为中国市场仍有巨大增长空间，巴西有强烈意愿和能力填补这一空缺，成为中国优质牛肉供应方。
巴西之所以有如此信心，源于其自身强大的牛肉产业优势。从自然条件看，巴西地理位置优越，国土大部分位于热带，背靠亚马逊雨林，土地肥沃、光照充足、降雨丰沛，为农牧业发展提供了极佳环境。其天然牧场广阔，拥有丰富牧草资源，为大规模养牛创造了有利条件。巴西采用大规模养殖方法，借助先进自动化设备和管理系统，有效降低单位成本，提高畜牧业生产效率。
在牛种培育方面，巴西通过科学育种，使牛的产肉量高且生长速度快。产量提升的同时，养牛成本并未大幅增加，从而降低了每斤牛肉的养殖成本，使巴西牛肉在价格上更具竞争力。
此外，巴西牛肉产业链成熟完善，从养殖、屠宰、加工到运输、销售，各个环节紧密配合，形成规模化作业。养殖场规模化生产降低养殖成本，运输公司与养殖场的稳定合作降低运输成本，屠宰场与加工厂的协同合作进一步压缩成本，使得消费者最终购买到的牛肉价格相对较低。
在贸易方面，中巴两国友好关系为牛肉进出口营造了良好环境。2023 年 4 月，巴西总统卢拉率团访华，进一步推动两国经贸关系发展。此后，巴西农产品对华出口大幅增加，其中牛肉表现尤为突出。2024 年，巴西是中国进口牛肉的最大供应国，进口量为 133 万吨，占中国全年牛肉进口总量的 47%。2024 年中国进口的 287 万吨牛肉中，巴西的占比相当可观。2023 年，巴西牛肉出口量达到 200.62 万吨，涨幅为 0.8%，而这一增长很大程度上得益于中国市场的强劲需求。
不过，巴西牛肉进入中国市场也并非一帆风顺。全球经济形势不稳定、汇率波动都会对其出口价格和利润产生影响。贸易政策变化也存在不确定性，一旦两国之间贸易政策调整，可能增加贸易成本，影响巴西牛肉在中国市场的竞争力。此外，随着中国消费者对食品安全和品质要求越来越高，巴西牛肉需要持续保持严格质量管控，确保满足中国市场日益严苛的标准，才能在竞争激烈的中国市场立足。
乌拉圭：稳固合作，目标再创新高
乌拉圭在对华牛肉出口领域同样是重要参与者。早在 2000 年以前，中乌就已建立贸易往来关系，2013 年中国成为乌拉圭牛肉出口的最主要目的国市场，截至 2015 年，乌拉圭出口牛肉将近一半甚至超过一半都销往中国市场。多年来，乌拉圭牛肉在中国市场稳步发展，凭借自身独特优势，赢得中国消费者认可。
乌拉圭肉类协会市场准入负责人克里斯汀?肖恩对红星新闻记者表示，乌拉圭牛肉在中国以其始终如一的品质、可追溯性和安全性而享有盛誉。乌拉圭有着严格的动物卫生法规，从源头上保障牛肉质量安全。覆盖全国的可追溯系统，使每一块牛肉都有迹可循，消费者只需扫码，就能清晰了解牛的生长环境、饲养方式、疫苗接种记录等信息，真正做到放心消费。其采用的草饲、无激素生产模式，符合当下中国消费者日益注重健康、要求食品来源透明的消费趋势，使得乌拉圭牛肉在竞争激烈的中国市场脱颖而出。
乌拉圭牛肉产业以出口为导向，超过 80% 的产量都销往国际市场。这表明乌拉圭具备强大产能和成熟出口体系。肖恩介绍，他们拥有充足产能，可根据需求扩大出口规模，并保持全年稳定供应。这种灵活性使得乌拉圭牛肉能够快速适应中国市场变化，无论是市场需求波动，还是消费者口味转变，乌拉圭牛肉都能及时调整，满足中国市场多样化需求。
谈及对华出口目标，肖恩满怀信心地表示，到 2025 年，他们的目标是巩固乌拉圭在中国五大牛肉供应国中的地位。虽然具体数字取决于市场情况，但乌拉圭肉类协会的内部目标为出口量同比增长 10%-15%。为实现这一目标，乌拉圭正积极与进口商和分销商合作，增加出货量，并加强在中国重点省市的业务。他们深知，要在中国市场取得更大突破，不仅要保证产品质量，还要深入了解中国消费者需求，加强市场推广和品牌建设。例如，乌拉圭国家肉类协会积极参加各类展会，像第五届中国国际消费品博览会，协会亚洲区总经理蔡佳欣表示，消博会对于乌拉圭牛肉行业来说是非常重要的平台，在这里不仅能够遇到很多优质客户，还成为他们推广国家品牌的重要窗口。通过这些展会，乌拉圭牛肉能够直接与中国消费者和采购商面对面交流，展示产品优势，提升品牌知名度。
当然，乌拉圭牛肉对华出口也面临一些挑战。监管要求不断变化，需要乌拉圭牛肉产业及时调整生产和出口流程，确保符合中国相关标准。不同区域消费者偏好各异，制定不同营销策略也并非易事。但乌拉圭并未退缩，他们积极应对挑战，加强与中国合作伙伴的沟通与协作，努力克服困难，致力于为中国消费者提供更多优质牛肉产品。
竞争背后：中国市场的机遇与挑战
中国作为全球最大的牛肉进口国，其市场潜力巨大，吸引着全球牛肉出口国的关注。随着中国经济持续发展，居民生活水平不断提高，消费观念逐渐转变，对高品质、多样化的牛肉需求日益增长。从城市高档餐厅到普通家庭餐桌，牛肉的出现频率越来越高，消费场景也愈发丰富，无论是火锅、烤肉，还是牛排、炖牛肉，牛肉都成为不可或缺的食材。
根据美国农业部（USDA）发布的《2024-2025 年全球牛肉市场预测》报告，预计中国 2025 年牛肉消费量将达到 1158.7 万吨，同比上年上涨 0.26%。这一数据反映出中国牛肉市场的巨大活力和广阔前景。不断壮大的中产阶级群体，对生活品质有更高追求，他们愿意为优质牛肉支付更高价格，这为各国牛肉出口商提供了巨大商机。此外，中国庞大的人口基数，为牛肉消费提供了坚实市场基础，哪怕消费结构出现微小变化，都可能带来巨大市场需求增长。
然而，在这片充满机遇的市场中，各国牛肉出口也面临诸多挑战。从品质监管角度看，中国对进口牛肉的质量标准和检验检疫要求日益严格。随着消费者对食品安全和品质关注度不断提高，中国政府加强对进口牛肉的监管力度，制定一系列严格标准和规范，从兽药残留、微生物指标到产品溯源，每个环节都有明确要求。例如，对于兽药残留，中国规定了严格限量标准，一旦超标，牛肉将被禁止进口。这就要求各国牛肉出口商必须严格把控生产环节，确保产品符合中国标准。
贸易政策的不确定性也是一大挑战。国际贸易形势复杂多变，各国之间的贸易摩擦、关税调整等因素，都可能对牛肉出口产生影响。以美国为例，其与中国之间的贸易政策波动，直接导致美国牛肉在中国市场份额大幅下降。其他国家也面临类似风险，一旦贸易政策发生变化，可能增加贸易成本，降低产品市场竞争力。此外，汇率波动也会对牛肉价格产生影响，进而影响市场需求。
在激烈的市场竞争中，各国牛肉出口商也在积极采取应对策略。一方面，他们不断提升产品品质，加大在养殖、加工环节的投入，引进先进技术和设备，提高牛肉质量和安全性。例如，澳大利亚的谷饲牛肉，通过科学喂养方式和严格品质管控，满足中国消费者对高品质牛肉的需求。另一方面，出口商们加强市场调研，深入了解中国消费者偏好和需求，制定针对性营销策略。像乌拉圭牛肉协会积极参加各类展会，与中国消费者和采购商建立更紧密联系，提高品牌知名度和市场占有率。同时，一些国家还通过加强与中国的贸易合作，争取更有利的贸易政策，降低贸易成本，增强产品竞争力。
结语：多元供应，市场共赢
如今，在中国牛肉市场中，澳大利亚、巴西、乌拉圭等国展现出强大竞争力，积极角逐这一重要市场。他们凭借各自独特优势，在这片充满机遇的市场中各展所长，共同构建了中国牛肉进口市场多元化格局。这种多元化供应局面，对中国牛肉市场发展具有重要意义。
从消费者角度看，多元供应意味着更多选择。不同国家的牛肉具有各自独特风味和特点，消费者可根据自身口味偏好、健康需求以及预算挑选心仪产品。无论是追求高品质、鲜嫩多汁的澳大利亚谷饲牛肉，还是注重性价比、口感醇厚的巴西牛肉，亦或是对品质和安全性有严格要求的乌拉圭草饲牛肉，都能在市场上找到相应消费群体。这种丰富选择，不仅满足消费者多样化需求，也提升了他们的生活品质。
对于中国牛肉市场的稳定发展而言，多元供应起到重要保障作用。当某个国家的牛肉供应出现波动时，其他国家的牛肉可及时补充，避免市场出现短缺，从而稳定市场价格，保障消费者利益。例如，当美国牛肉因关税政策出口受阻时，澳大利亚、巴西、乌拉圭等国迅速加大对华出口力度，填补市场空缺，使中国牛肉市场能够保持平稳运行。
展望未来，中国牛肉进口市场前景依然广阔。随着中国经济持续发展和居民生活水平进一步提高，牛肉消费需求有望继续增长。在此过程中，各国牛肉出口商将继续在品质提升、价格优化、市场推广等方面努力，以满足中国市场不断变化的需求。同时，中国也将继续加强与各国的贸易合作，优化贸易政策，为进口牛肉营造更加良好的市场环境。
在全球经济一体化背景下，中国牛肉进口市场的繁荣，不仅惠及中国消费者，也为各国牛肉产业发展带来机遇。通过加强合作、优势互补，实现市场共赢，共同推动全球牛肉贸易健康发展，这无疑是充满希望和潜力的未来。让我们拭目以待，看各国牛肉如何在中国市场续写精彩篇章。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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