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食品数字标签，开启消费新视界？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/19 9:09:00 关注：35 评论： 我要投稿
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数字标签：食品信息的新窗口
在日常生活中，当消费者拿起一包食品欲了解其详细信息时，常面临食品标签字体过小、内容密集的困扰，为查看配料表或保质期，需反复翻转食品包装，甚至借助灯光仔细辨认，过程颇为繁琐。
当下，名为数字标签的新技术正逐渐融入人们的生活，有望有效解决这些问题。数字标签，即以二维码等形式展示食品标签信息的方式。消费者仅需使用手机扫描食品包装上的二维码，便可便捷获取食品的各类详细信息，恰似为食品开启了一扇全新的信息窗口。
与传统食品标签相比，数字标签具备诸多显著优势。其突破了版面限制，能够展示更为丰富的内容。传统标签因空间有限，许多信息只能简略呈现，而数字标签可将食品从原料产地、生产工艺，到营养成分、储存方法等完整信息详尽展示给消费者。此外，数字标签充分考虑不同消费者的需求，配备语音播报、字体放大、视频讲解等多种功能。视力不佳的老年人无需再为看不清小字而困扰；渴望深入了解食品的消费者，可通过观看视频更直观地掌握相关知识。
数字标签的功能与特色
功能丰富，满足多元需求
目前，市场上不同第三方平台提供的数字标签功能丰富多样。中国自动识别技术协会提供的数字标签界面，对老年人和视听障碍人士具有极高的适用性。界面中的 “语音播报” 选项，点击后可将食品标签上的文字转化为清晰语音，为无法看清文字或不便阅读的人群提供便利，使其能轻松了解食品详细信息。“大字模式” 则对视力欠佳的老年人极为友好，点击后页面字体显著放大，使原本难以辨认的文字变得清晰醒目。
中国物品编码中心提供的数字标签平台界面，以生动直观的视频讲解为特色。当消费者扫描一款食品的数字标签时，不仅能获取常见的食品信息，还能观看关于该产品使用方法的讲解视频，这对一些不太常见或使用方法复杂的食品尤为重要。此外，该平台还设置了 “首页” 和 “分类” 选项，点击后可查看同一家企业旗下其他预包装食品的数字标签，方便消费者进行比较和选择。
规范先行，引领国际潮流
在数字标签的发展进程中，我国始终处于世界领先地位，尤其是在法规标准体系建设方面。2025 年 3 月发布的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718 - 2025）具有重要的里程碑意义，首次将数字标签的使用要求纳入其中。明确规定数字标签和食品标签上同时展示的信息应保持一致，必须标示 “数字标签” 字样以明示其身份，数字标签标示内容应在识读后的一级页面直接展示，且不得有影响正常阅读的干扰元素内容 。这些规定确保数字标签在为消费者提供便利的同时，保障信息的准确、清晰和规范。
国际上，许多国家仍在对食品数字标签的应用和试点进行研究，而我国已成功将数字标签要求纳入食品标签法规标准体系，实现全球领跑。此外，国家食品安全风险评估中心受世界卫生组织中国代表处委托，开展数字标签规范性应用研究，并起草完成《食品数字标签规范性应用指南》。该指南对数字标签的标示信息要求、内容、安全性、规范性等方面进行了详细规定，为数字标签的健康发展提供了有力保障。虽目前该指南尚未向社会公开，但其为我国数字标签的未来发展指明了方向。
数字标签的市场现状与前景
推广进行时，认知与期待并存
当前，数字标签正处于积极推广阶段，然而在市场上的普及程度仍有待提高。在线下商超中，印有数字标签的食品包装并不常见，许多消费者对数字标签较为陌生，部分消费者甚至表示 “未曾见过”“不太了解”，还有消费者将数字标签与溯源码等混淆。但值得注意的是，尽管消费者对数字标签的熟悉程度较低，但其尝新意愿普遍较高。以北京消费者孙女士为例，其在体验数字标签扫码后，对其表示认可。她指出，以往查看配料表时，字体小且密集，特殊字体和颜色增加了查看难度，而数字标签界面设计主次分明，能使消费者快速找到所需信息。类似反馈众多，表明数字标签一旦被消费者体验，便容易获得认可和喜爱。
试点成果显著，应用前景广阔
自 2023 年国家卫生健康委启动数字标签试点工作以来，取得了显著成果。2023 年 12 月，超过 20 家企业、40 款产品完成数字标签试点工作。2024 年，参与数字标签试点的企业扩大至两三百家，相关产品超过 400 款 。2025 年，国家卫生健康委在全国范围内大力开展数字标签应用推广，截至目前已有超过 600 款产品参与数字标签应用，产品覆盖乳制品、粮食制品、植物油、饮料、糕点、膨化食品等大众日常主要消费的食品类别。
星巴克作为较早参与试点的企业，自 2023 年 11 月起在中国市场启用数字标签，目前已有 12 款印有数字标签的预包装产品。通过后台数据分析可知，数字标签的浏览量从最初较少逐渐增加，反映出消费者对数字标签的关注度逐步提高。随着数字标签相关标准法规的不断完善以及市场推广力度的持续加大，数字标签未来有望覆盖更多食品企业和产品，成为食品行业的标配，为消费者提供更便捷、全面的食品信息服务，推动食品行业的数字化转型。
企业视角：数字标签的价值与展望
管理优化，降本增效
从企业角度来看，数字标签的应用为企业运营带来诸多实际效益。以连锁便利店品牌厦门见福为例，其借助数字标签建立了强大的管理系统，该系统可精准识别临期商品。一旦发现临期商品，系统自动触发打折机制，将商品以优惠价格推向市场，既避免商品过期浪费，又为消费者提供实惠。通过数字标签收集的供应链数据可反馈至生产端，企业依据这些数据能够准确了解市场需求，合理调节产能，避免库存积压，同时实现原料溯源，严格把控原材料来源和质量，保障产品品质 。在此过程中，企业运营效率大幅提升，损耗降低，成本得到有效控制。
沟通升级，前景可期
在销售渠道多元化的当下，线上销售已成为企业重要的销售途径。然而，传统食品标签在线上销售中常出现信息展示不全或不准确的问题，而数字标签的出现有效解决了这一难题。星巴克在实际应用数字标签后，深刻体会到其在解决线上销售问题方面的强大作用。通过数字标签，消费者在电商平台上也能便捷获取食品详细信息。
数字标签不仅解决了信息展示问题，更是一种全新的数字化、智能化的消费者沟通方式。企业可通过数字标签向消费者传递更丰富、个性化的信息，如根据消费者的浏览历史和购买偏好，推送定制化的产品介绍、优惠活动等信息，增强消费者对品牌的认同感和忠诚度 。星巴克对数字标签的未来充满信心，相信随着数字标签相关标准法规的不断完善以及国家政策的持续推进，数字标签将在食品行业中发挥更为重要的作用。未来，企业可通过更多信息化手段管理标签信息，节约食品标签设计、审核与维护成本，提升企业管理效率，在市场竞争中占据优势。
未来展望：数字标签的无限可能
数字标签的出现是食品行业的一次重大变革。其为消费者与食品信息之间搭建了便捷通道，使消费者能够轻松、准确地获取食品信息，极大提升了消费体验。同时，数字标签为企业提供了新的发展机遇，助力企业优化管理流程、降低运营成本、增强与消费者的互动，在市场竞争中脱颖而出。
展望未来，随着国家卫生健康委继续大力组织各省级卫生健康部门开展数字标签推广，数字标签的知晓度将大幅提升。国家卫生健康委食品司将数字标签应用研究列入重点调研计划，深入了解食品企业和消费者需求，不断完善数字标签阅读体验，使其更贴合市场需求，为消费者和企业创造更多价值 。会同市场监管部门制定的相关鼓励性措施，在适度简化食品标签标示内容的同时，既能降低企业印刷成本，又能使消费者更关注关键信息，将进一步推动数字标签的广泛应用。可以预见，在不久的将来，数字标签有望成为食品行业的标配，为食品行业的高质量发展注入持续动力，开启食品信息展示与沟通的新篇章。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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