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生猪与仔猪价格背道而驰，背后的经济密码是什么？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/21 19:31:53 关注：61 评论： 我要投稿
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价格 “剪刀差”：生猪跌，仔猪涨
今年以来，生猪市场呈现出极为分化的态势，生猪与仔猪价格走势背道而驰，行情表现迥异。据农业农村部数据，5 月第一周，全国生猪平均价格为 15.17 元 / 公斤 ，较前一周下降 0.3%，相较于去年 12 月第 4 周的 16.44 元 / 公斤，累计下降 7.73%，价格呈波动下行趋势，对生猪养殖户的经营收益产生了显著影响。
与此同时，仔猪价格却呈现出强劲的上涨势头。同期，全国仔猪平均价格为 39.57 元 / 公斤，达到了去年 9 月第 3 周以来 7 个半月的新高。与去年 12 月第 4 周的 32.72 元 / 公斤相比，涨幅高达 20.94%。其中，华北地区的仔猪价格表现尤为突出，达到 41.85 元 / 公斤 ，市场涨势强劲。这种生猪与仔猪价格的 “剪刀差” 现象，在生猪市场中引发了广泛关注，不仅使养殖户面临经营决策的困惑，也促使行业内外对未来猪市的发展趋势展开深入探讨与思考。
供需 “天平” 失衡：价格分化的底层逻辑
生猪：供应过剩，需求乏力
生猪价格的持续低迷，本质上源于供应与需求之间的严重失衡。从供应端分析，过去一段时间能繁母猪存栏量始终维持在较高水平。相关数据表明，去年年底能繁母猪存栏量仍处于高位区间，这确保了仔猪的出生量，经过相应的生长周期后，大量生猪集中进入市场 。例如，根据农业农村部的监测数据，去年 11 月末能繁母猪存栏 4080 万头，环比增长 0.2%，同比下降 1.9% ，产能处于正常范围，但庞大的基数导致后续生猪出栏量持续增加。进入今年，生猪出栏量并未减少，市场供应压力显著。
反观需求端，市场表现较为疲软。在居民消费层面，随着居民生活水平的提升和饮食结构的多元化，猪肉在居民日常饮食中的占比逐渐下降。数据显示，近年来，牛、羊、禽、水产等肉类消费占比不断上升，对猪肉市场形成了一定的替代效应。在餐饮行业，尽管餐饮业在猪肉消费中占比达 30% - 35% ，但今年以来，受经济环境以及消费习惯季节性变化影响，餐饮行业在非节假日期间的经营状况欠佳，对猪肉的采购量明显减少。特别是在春节后的 3 - 4 月，以及夏季高温的 6 - 8 月，餐饮消费处于淡季，堂食人数减少，外卖订单中对猪肉菜品的需求也不高，导致猪肉的终端需求难以有效提振，价格随之受到抑制。
仔猪：补栏热情高，供应有变数
与生猪市场的情况不同，仔猪市场在今年一季度呈现出 “火热” 行情，这主要是由旺盛的需求与供应端的不稳定因素共同作用导致的。中小养殖户和放养公司在一季度表现出较高的补栏积极性，其原因主要有两方面。一方面，去年和前年连续两年八九月份肥猪价格较高，使得养殖户对今年七八月份的生猪价格持有乐观预期。正如部分养殖户所表达的，期望在价格较好时增加养殖数量，以获取更多收益，这种心理促使他们在一季度加大了仔猪补栏力度 。另一方面，一季度是传统的补栏旺季，中小散户通常在前一年年底和当年前两个月提前规划全年的养殖计划，并进行仔猪补栏。
然而，仔猪的供应端出现了一些不确定性因素。从去年 12 月至今年 2 月，仔猪疫病和较低的气温对仔猪存栏造成了一定损失。仔猪在这一阶段抵抗力较弱，疫病侵袭和寒冷天气导致仔猪死亡率上升，存栏量下降，市场上可供出售的仔猪数量相应减少。此外，养殖模式的转变也在一定程度上影响了仔猪的供应。越来越多中小养殖场从自繁自养转向仔猪育肥和二次育肥，母猪养殖逐渐向规模场和大型集团集中，这使得市场上仔猪的供应结构发生变化，一些原本自繁自养的中小养殖户不再自行繁育仔猪，进一步加剧了仔猪供应的紧张局面，推动仔猪价格持续攀升。
养殖户的 “纠结”：补栏还是观望？
一季度：热情补栏，看好后市
今年一季度，仔猪市场交易活跃，中小养殖场积极参与仔猪补栏。以山东德州的农村养殖场为例，养殖户老张的养殖场呈现出繁忙景象。老张表示，尽管仔猪价格有所上涨，但鉴于过去两年八九月份肥猪价格较高，预期今年同期也能迎来较好行情，因此积极进行补栏。类似老张这样的养殖户不在少数，整个一季度，中小养殖场的补栏需求旺盛 。
这种积极补栏的行为，反映了养殖户对未来生猪价格的乐观预期。过去两年同期肥猪价格较高的市场表现，促使养殖户相信今年七八九月生猪价格也将上涨。据了解，在河北、河南等地，不少养殖户不仅增加了仔猪的补栏数量，还提高了仔猪的采购标准，期望通过购入优质仔猪获得更高的养殖收益。在这种积极的市场氛围下，仔猪交易活跃，价格持续攀升，成为市场关注的焦点。
五月后：意愿下降，成本制约
然而，进入五月后，随着仔猪价格涨至高位，市场形势发生了变化。以湖北的养殖大县为例，养殖户小李原本计划补栏一批仔猪，但在了解当前仔猪价格后，表现出犹豫态度。他表示，当前仔猪价格过高，一头 7 公斤的仔猪价格超过五百元，补栏成本大幅增加，若后续猪价未能上涨，将面临较大的经营风险。小李的担忧反映了当前众多中小养殖场的普遍心态。随着仔猪价格的持续走高，补栏成本显著增加，导致许多养殖户补栏意愿明显下降 。
补栏成本的增加，直接压缩了未来的利润空间。按照当前的仔猪价格和饲料成本计算，一头仔猪育肥到出栏的成本大幅提升。而生猪市场价格却处于低位运行状态，这使得养殖户担心即使将仔猪养大，也难以实现预期利润，甚至可能面临亏损风险。以江苏的一家中型养殖场为例，该场原本计划补栏 500 头仔猪，但由于价格因素，最终仅补栏 200 头。负责人表示，受成本限制，只能先观望市场行情再做决策。这种观望情绪在市场中逐渐蔓延，导致五月开始仔猪价格出现下滑，市场热度降温 。
猪企的 “算盘”：仔猪外销，抢占市场
整体趋势：销量大增，抢占份额
在仔猪价格持续上涨的市场环境下，上市猪企敏锐捕捉到商机，纷纷加大仔猪外销力度，仔猪市场成为猪企竞争的新领域。时代周报记者对仔猪销量前 10 的上市猪企进行统计后发现，今年一季度是仔猪销售的高峰期，多数猪企在这一季度仔猪销量大幅增长，市场竞争激烈。到了 3 月，市场竞争达到白热化阶段，各猪企仔猪销量均达到今年以来的最高峰 。然而，进入 4 月，除温氏股份外，其他猪企仔猪销量均环比下降 ，市场热度开始降温，但一季度的销售成果已使猪企在市场中占据更有利的地位，为全年销售战略奠定了基础。
典型案例：牧原暴涨，策略解读
在仔猪销售竞争中，牧原股份表现突出。一季度，牧原股份仔猪销量领先，达到 414.9 万头，销量同比增长 594.97% ，增长幅度显著。仔猪销售占比也从 2024 年一季度的 3.73% 大幅提升至 2025 年一季度的 18.31% ，成为公司业务增长的重要驱动力。
进一步分析牧原股份的销售数据，1 - 2 月的表现尤为显著。这两个月仔猪销量共 219.2 万头，较去年同期的 12.2 万头同比增长 1696.72% ，涨幅近 17 倍，增速在行业内较为罕见。3 月，牧原仔猪销量继续保持强劲增长，达到 195.7 万头，几乎接近 1 月和 2 月的销量总和 。即便在 4 月市场热度下降的情况下，牧原仔猪销量仍有 148.0 万头，同比增长约 41% 。前 4 个月，牧原仔猪销量共计达到 562.93 万头，在上市猪企中保持领先。
牧原股份在仔猪销售上取得显著成绩，主要有两方面原因。从市场需求角度看，从业者对后市普遍看好，中小养殖户和放养公司补栏积极性高，对仔猪的需求大幅增加。正如业内人士所指出的，由于市场预期生猪价格上涨，养殖户对仔猪的需求增加，而牧原的仔猪质量有保障，成为市场首选。另一方面，牧原自身的销售战略调整也起到了关键作用。公司从去年下半年开始实施仔猪销售战略，提前与客户签署长协订单，确定仔猪销售量 。这种前瞻性的战略布局，不仅稳定了销售渠道，还提前锁定了市场份额，充分体现了行业龙头企业的市场洞察力和战略决策能力。
未来 “迷雾”：价格走向何方？
专家观点：高位下滑，谨慎乐观
在对仔猪价格走势的分析判断上，卓创资讯生猪行业高级分析师容志发的观点具有重要参考价值。他指出，根据市场整体需求及过去几年仔猪平均价格上涨趋势，预计今年 5 月至 12 月仔猪价格将呈高位下滑趋势 。这一判断基于多方面因素。从补栏成本角度看，当前仔猪价格已处于高位，一头 7 公斤仔猪价格高达 535.10 元 / 头 ，这使得中小养殖场补栏成本大幅增加。对于中小养殖场而言，高昂的补栏成本意味着更高的风险和资金压力，其对高价仔猪的接受度有限，补栏意愿受到明显抑制。
市场信心也是影响仔猪价格走势的关键因素。当前，业内对生猪后市行情信心有所减弱 ，这种情绪在市场中迅速蔓延。养殖户担心未来生猪价格难以达到预期，无法覆盖高昂的养殖成本，因此在仔猪补栏上更加谨慎。此外，出栏时间的考量也不容忽视。仔猪补栏后需 5 到 6 个月出栏，目前已至 5 月下旬，若此时补栏，出栏时间将错过年底前的销售旺季 。为了在年底前获得更好的收益，养殖户纷纷选择在这一时间点减少仔猪补栏。多种因素综合作用下，仔猪价格高位下滑的趋势愈发明显，养殖户需密切关注市场动态，谨慎做出决策。
机构预测：供需主导，下行压力
除专家判断外，光大期货等专业机构也发布研报，对仔猪和生猪价格未来走势进行了深入分析与预测。光大期货在研报中指出，前期仔猪价格涨至相对高位，近期出现回调 。从基本面分析，未来生猪市场供给压力较难改变，这将继续抑制养殖端补栏意愿，仔猪价格可能继续下降 。这一预测基于对市场供需关系的准确把握。在供给端，过去一段时间能繁母猪存栏量持续处于高位，这意味着未来生猪出栏量将维持在较高水平，市场供应充足。根据农业农村部的数据，去年 11 月末能繁母猪存栏 4080 万头 ，尽管后续有一定波动，但整体基数庞大，使得生猪供应压力在短期内难以缓解。
需求端的表现同样不容乐观。居民消费需求增长乏力，餐饮行业在非节假日期间对猪肉采购量减少，猪肉的终端需求难以有效提升。在这种供强需弱的市场格局下，养殖端对未来市场信心不足，补栏意愿受到严重限制。仔猪作为生猪养殖的源头，其价格自然也受到影响。当养殖端减少仔猪补栏时，市场对仔猪的需求下降，仔猪价格便失去了上涨动力，只能在下行压力下逐渐走低。这一系列连锁反应，充分体现了市场供需关系对仔猪价格的重要影响，也为养殖户和投资者提供了重要的决策参考。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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