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2025年6月10日全国肉牛市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/10 14:37:54 关注：148 评论： 我要投稿
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一、全国肉牛价格区域特征分析
从区域市场表现来看，6 月 10 日肉牛价格呈现显著地域分化特征。东北地区育肥公牛屠宰场收购价格维持在 13.3 元 / 斤左右，价格虽保持稳定，但因政策调整导致养殖户每头牛 500 元补贴取消，实际收益受到明显影响。育肥母牛市场需求疲软，价格持续下行，主要归因于其肉质及商品属性与公牛存在差距。相较之下，小公牛市场表现强劲，400 斤左右规格产品价格区间为 18-19 元 / 斤，500 斤规格产品价格约 17 元 / 斤，市场成交量呈现回升态势。
华北地区以河北省为代表，部分区域育肥牛价格波动于 14-15 元 / 斤；山东省市场交易活跃度较高，不同品种及体重规格的肉牛价格存在差异，但整体维持稳定运行态势，产业链上下游保持密切交易往来。
南方市场方面，福建省龙岩市育肥牛均价为 13.2 元 / 斤（价格区间 13.2-14.3 元 / 斤），广东省揭阳市均价达 15.5 元 / 斤（价格区间 13.8-15.7 元 / 斤）。区域价格波动主要受本地养殖规模、消费偏好及外来牛源调入量等因素综合影响。
据全国农产品批发市场监测数据显示，截至 2025 年 6 月 9 日，牛肉平均价格为 60.67 元 / 公斤，延续 "稳中微涨" 的价格走势，该数据从终端消费市场维度印证了肉牛价格的整体运行趋势。
二、价格波动成因解析
供应端因素
近年来我国肉牛养殖规模化水平提升，养殖技术进步缩短了育肥周期，市场供应量保持充足。但受养殖成本高企、繁育周期较长等因素制约，繁殖母牛存栏量增长乏力，部分地区甚至出现下滑，对犊牛供应及未来育肥牛市场结构形成潜在影响。
需求端因素
随着居民消费水平提升，牛肉消费需求呈长期增长趋势。但季节性因素显著影响短期需求：夏季高温导致消费者对红肉消费量下降，餐饮行业以清淡菜品为主的消费倾向，使得牛肉制品需求阶段性减弱。不过从长期视角来看，高蛋白、低脂肪的牛肉产品仍符合健康饮食趋势，需求增长基本面未发生改变。
成本端因素
饲料成本构成养殖成本的核心部分。当前豆粕等主要饲料原料价格虽有波动，但整体处于高位运行。例如天津邦基豆粕报价 2950 元 / 吨，山东地区主流报价 2850 元 / 吨，饲料采购成本居高不下压缩养殖利润空间，直接影响养殖户补栏积极性与育肥牛出栏定价预期。此外，人工成本、场地租赁费用逐年递增，进一步推高养殖总成本，对肉牛价格形成成本支撑。
进口市场影响
我国牛肉进口量持续攀升，进口产品凭借规模化养殖与技术优势形成价格竞争力。2024 年 1-4 月数据显示，我国进口牛肉平均到岸价格为 34.71 元 / 公斤，同比下降 9.7%，显著低于国内市场价格。大量低价进口牛肉加剧市场供给压力，抑制国内肉牛价格上行空间。
三、市场价格走势展望
从短期来看，受季节性需求疲软影响，肉牛价格或将面临下行压力。但随着秋季来临，消费需求将逐步回暖，特别是中秋、国庆等节假日消费高峰，有望推动价格显著回升。
从中长期视角分析，繁殖母牛存栏不足可能导致未来犊牛供应趋紧，若需求持续增长，市场供需格局或将发生改变，推动价格进入上行通道。值得关注的是，进口政策调整、养殖成本波动及产业扶持政策等变量，均将对肉牛价格走势产生重要影响。
四、产业发展建议
针对当前市场形势，建议养殖户采取以下应对策略：一是强化养殖管理，通过优化饲料配方、提升疫病防控水平，实现降本增效；二是密切跟踪市场动态，根据价格周期合理调整养殖结构，在价格低谷期淘汰低效产能，在价格回升预期明确时科学补栏，以此提升养殖收益水平。
综上所述，2025 年 6 月 10 日全国肉牛市场价格走势是多重因素综合作用的结果，产业链参与者需加强市场研判，把握价格波动规律，方能实现可持续发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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