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2024羊产业：在寒冬中寻找曙光
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/11 8:44:49 关注：106 评论： 我要投稿
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羊产业 “过山车”：总量收缩，区域分化显著2024 年，中国羊产业经历了近五年最为剧烈的结构性调整，其变动程度之大，对产业格局的重塑作用之深，可谓影响深远。这场调整犹如一场席卷全行业的风暴，使羊产业呈现出总量收缩、区域分化显著的态势。
一、产业整体收缩，区域分化凸显
从数据层面分析，2024 年全国羊出栏量为 32359 万只，与上一年相比减少 1505 万只，降幅达 4.4%。这一数据标志着自 2018 年以来全国羊出栏量连续增长的态势中断，出栏水平回落至 2020 年的 3.2 亿只规模，甚至跌破 3.3 亿只的关键阈值，对整个羊产业的发展态势产生了重大影响。
在区域发展方面，全国 18 个统计省区呈现出明显的分化。其中，仅有 6 个省区实现出栏量增长，而 12 个省区出栏量出现下降。山东、四川等主产省降幅超过 13%，产业发展面临较大挑战。与之形成鲜明对比的是，新疆、甘肃、河北三省出栏量合计 8876.66 万只，同比增加 66.87 万只，占全国比重从 26.01% 提升至 27.43%，资源向这些优势产区集中的趋势愈发明显，这也与产业政策导向高度契合。
二、主产省发展态势各异
（一）优势巩固：新疆、甘肃、河北
在此次产业变革中，新疆、甘肃、河北三省在羊产业发展中表现突出。
新疆作为羊产业的重要基地，2024 年出栏量达 3398.32 万只，位居全国第二。尽管同比减少 144.87 万只，但其凭借广袤的草原资源、显著的品种优势（如新疆细毛羊、阿勒泰大尾羊等优良品种），在羊产业中仍占据重要地位。新疆积极响应草畜平衡政策，在部分草场禁牧促使散养户退出的情况下，推动规模化养殖发展，并加强冷链物流建设和品牌化运营，提升产品附加值，拓展市场空间。
甘肃在羊产业发展中异军突起，2024 年出栏量以 2872.9 万只跃居全国第三，同比增幅高达 12.3%，增量与增幅均居全国首位。其成功得益于创新的发展模式，反季节出栏模式实现错峰上市，提高经济效益；产业链整合从源头到终端优化全流程，通过品种优选、管理数字化和品牌化销售降低成本、提升利润；政策精准扶持，“八万工程” 带动规模化养殖比例大幅提升，引领西北地区羊产业从 “数量扩张” 向 “质量提升” 转型。
河北 2024 年以 2605.44 万只出栏量退居全国第四，同比减少 102.96 万只，但凭借区位交通便利和加工产业集群优势，在羊产业中仍具重要影响力。在京津冀协同发展战略推动下，河北推进禁养区划定和粪污治理，促使产业向环保、规范方向发展。同时，羊肉主产县通过电商平台拓展销售渠道，未来还将通过 “养殖 + 加工 + 文旅” 融合模式，进一步提升全产业链价值。
（二）转型阵痛：山东、四川、河南
然而，山东、四川、河南等传统产区在此次产业变革中面临挑战，正经历转型阵痛。
山东曾是羊产业大省，2024 年出栏量降至全国第六，为 1982.6 万只，同比减少 314.77 万只，降幅 13.7%，成为全国减量最大的省份。环保整治力度加大，大量中小养殖场（户）关停，虽规模化养殖比例有所提升，但短期内产能释放不足。饲料成本高企，玉米价格同比上涨 12%，育肥羊配合饲料价格突破 3.5 元 / 公斤，养殖亏损面扩大至 40%，部分养殖户转向生猪养殖。山东羊产业需探索新路径，如通过种养结合和特色品种开发谋求新发展。
四川 2024 年以 1498.9 万只出栏量保持全国第七，但同比减少 268.43 万只，降幅 15.2%，为全国第三大降幅省份。四川羊养殖多分布在山区，自然条件限制导致疫病防控难度大，2024 年小反刍兽疫疫情使不少养殖户受损退出。市场竞争压力下，本地羊肉价格同比下跌 12%，进口羊肉到岸价降至 11.6 元 / 斤，冲击本地市场。虽在特色品种开发上取得一定成绩，如 “南江黄羊” 等地理标志产品销售额突破 15 亿元，但规模化养殖比例仍不足 40%。四川需依托生态优势，发展高端羊肉品牌，通过 “公司 + 农户” 模式提升疫病防控能力。
河南 2024 年以 2000.1 万只出栏量位列全国第五，同比减少 207.47 万只，降幅 9.4%。其羊出栏量下降主要受养殖结构调整影响，2024 年关闭大量散养户，规模化养殖比例提升至 55%，但新投产规模化养殖场产能释放滞后。河南羊肉加工企业在产品开发上有进展，精深加工比例提升至 30%，但对上游养殖端拉动作用尚未完全显现，产业链上下游协同有待加强，需通过订单农业、托管服务等模式稳定养殖户预期，实现可持续发展。
三、短期挑战与长期机遇并存
（一）短期：价格、成本、需求的三重困境
从短期来看，2024 年 12 月全国羊肉均价 69.93 元 / 公斤，同比下跌 9.6%，活羊价格跌幅更为显著，育肥羊价格累计下跌 35%，价格持续低迷压缩养殖户利润空间，许多养殖户面临亏损。饲料价格同比上涨 15%，人工成本增加 12%，成本刚性上升给养殖户带来巨大压力，中小养殖户养殖积极性受挫，部分选择退出，对羊产业发展造成冲击。2024 年全国羊肉消费量降至 554 万吨，同比下降 3.6%，年轻群体消费偏好转向牛肉、禽肉，消费需求疲软加剧羊产业困境。
（二）长期：政策、技术、市场的三重红利
长期而言，羊产业存在诸多发展机遇。政策层面，中央财政 2024 年安排专项资金超 50 亿元用于规模化养殖和疫病防控，推动规模化养殖提高效率、降低成本，加强疫病防控保障产业健康发展。技术创新方面，胚胎移植、智能饲喂等技术普及率不断提升，如新疆、甘肃等地杂交羊屠宰率从 49% 提升至 53%，提高羊的繁殖效率、生长速度、羊肉品质和产量，成为产业转型升级的关键驱动力。市场多元化拓展为羊产业开辟新空间，预制菜、功能性食品等新赛道崛起，羊肉深加工产品占比从 2023 年的 18% 提升至 22%，丰富产品种类，提高附加值。
四、破局之路与未来展望
（一）规模化与标准化：构建产业新基石
推动规模化与标准化养殖是羊产业转型关键方向。“养殖小区 + 合作社 + 龙头企业” 模式整合各方优势，养殖小区便于统一管理和疫病防控，合作社增强养殖户市场话语权，龙头企业引领产业标准化、现代化发展。此模式推广可提高养殖效率、降低成本、增强抗风险能力，保证羊肉品质稳定，提升市场竞争力。
（二）全产业链整合：打通产业任督二脉
甘肃广河的 “羊圈经济学” 和宁夏盐池的 “滩羊大数据” 是全产业链整合成功范例。甘肃广河通过品种优选、管理数字化和品牌化销售实现养殖、加工、销售一体化，降低养殖成本 20%，单只羊利润提升至 150 元以上。宁夏盐池借助滩羊产业大数据平台实现全链条溯源，产品溢价率提升 30%。全产业链整合减少中间环节损耗，提高整体效益，增强协同效应，促进各环节创新发展。
（三）差异化品牌建设：挖掘地方特色宝藏
挖掘地方特色品种进行差异化品牌建设是提升羊产业竞争力的关键。新疆细毛羊、宁夏滩羊等地方特色品种品质和风味独特，通过地理标志产品认证提升知名度和美誉度，获得更高溢价。宁夏滩羊品牌建设成效显著，产品价格高于普通羊肉，品牌建设提高产品附加值和消费者忠诚度，拓展市场空间。
（四）绿色循环发展：实现产业可持续发展
绿色循环发展模式如 “羊 - 沼 - 粮”“林下养羊” 等成为羊产业发展新趋势。“羊 - 沼 - 粮” 模式实现资源循环利用，降低成本，减少污染；“林下养羊” 模式利用林地资源，节省饲料成本，提升羊肉品质，符合环保要求，带来新经济增长点，对接碳交易市场，保障产业可持续发展。
2024 年羊产业的深度调整是市场周期的必然结果，也是产业升级的必经阶段。新疆、甘肃等主产省通过结构优化巩固优势，山东、四川等传统产区在困境中探索新方向。未来，随着政策支持、技术创新和消费升级，中国羊产业将实现从 “数量扩张” 向 “质量效益” 的根本性转变。羊产业从业者应积极应对挑战，抓住机遇，提升养殖技术和管理水平，加强品牌建设，拓展市场渠道，加强行业合作与交流，推动羊产业健康发展，为产业繁荣贡献力量。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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