|
一、2026年1月23日猪价核心数据速览
1.1全国生猪均价及涨跌概况
2026年1月23日，全国外三元标猪均价呈小幅下行态势，市场关注度持续攀升。当日均价降至12.87元/公斤，较前一日下跌0.07元，连续第三个交易日处于下行通道，累计跌幅达0.17元，单日跌幅收窄至0.55%，显示市场下行压力有所缓解。
同比去年同期，当日猪价跌幅达15.2%，仍在6元/斤区间低位震荡，显著低于2022-2025年同期7元/斤左右的运行区间，养殖端盈利空间持续受压。尽管较去年10月5.55元/斤的年内低点上涨13.3%，但扣除饲料、兽药等核心成本后，多数养殖主体仍处于微利或盈亏平衡状态。
1.2区域行情分化：东北飘红VS西南走绿
全国猪价区域分化特征显著，呈现“北强南弱”的格局。据监测，1月23日全国范围内14个省份猪价下跌，7个省份价格上涨。西南产区成为下行主力区域，四川、重庆、云南、贵州等省份猪价全面回落，跌幅维持在0.1-0.2元/斤。该区域养殖主体出栏积极性较高，但市场需求承接能力不足，供需失衡导致价格持续走低。
东北产区则表现逆势上行，黑龙江、吉林、辽宁三省猪价均上涨0.1元/斤。作为全国核心生猪产区，东北区域压栏猪源进入有序释放阶段，出栏体重集中在130-135公斤，契合屠宰企业采购需求，叠加节前备货需求启动，共同推动价格回升。同时，东北与南方销区价差扩大至0.3-0.4元/斤，北猪南运利润空间打开，进一步支撑区域猪价上行。
省份层面，广东以7.0元/斤的价格领跑全国，得益于当地较强的消费承载力，但受腌腊需求消退影响，屠宰企业压价意愿增强，价格已显现下行苗头。新疆猪价跌至6.1元/斤，成为全国最低价区域，受地理位置限制，物流运输成本偏高，本地消费容量有限，供应端压力叠加导致价格小幅下探。目前全国已有2个省份猪价跌破6元/斤，仅1个省份维持在7元/斤以上，区域价差本质是供需结构、调运政策及消费能力等多重因素共同作用的结果。
1.3仔猪价格：逆势回升的市场信号
与生猪价格震荡下行形成反差，仔猪市场呈现回暖态势，释放出重要市场信号。以山东省为例，1月第3周仔猪销售均价达24.11元/公斤，环比上涨6.07%，同比跌幅收窄至28.86%。青州、宁阳等主产区域，受生猪价格回升预期驱动，养殖主体补栏积极性提升，仔猪市场成交量与价格同步走高。
从市场情绪看，部分养殖主体认为当前生猪价格已接近底部区间，预期春节后需求释放将推动价格反弹，进而提前布局仔猪补栏。同时，规模化养殖企业为优化猪群结构、保障后续产能，加大优质仔猪采购力度。仔猪价格逆势回升，既反映出市场对后续生猪行情的乐观预期，也预示着行业产能调整进入新阶段，供需格局正逐步重构。
二、生猪价格波动的供需博弈机制分析
2.1供应端：集团猪企出栏节奏“由紧转松”
前期生猪价格阶段性上涨，核心驱动力源于供应端的阶段性收缩。年初以来，集团养殖企业实施缩量挺价策略，通过控制出栏量稳定市场价格，有效减少市场猪源供给。同时，寒潮天气对生猪出栏及调运形成制约，低温雨雪天气增加运输难度，养殖主体为规避运输损耗，延缓出栏节奏，进一步加剧市场猪源紧张局面。
二次育肥主体的补栏行为进一步加剧短期猪源供给紧张。受大猪供应偏紧及价格上涨预期影响，二育主体集中进场补栏标猪，形成市场猪源“截流”效应，将部分标猪转化为二次育肥产能，短期内减少流通市场的生猪数量，对价格形成阶段性支撑。
临近月末，供应端格局出现逆转。规模养殖企业面临月度出栏计划完成压力，部分企业调整出栏节奏，提前释放部分存栏量，市场猪源供给总量显著增加。
散户群体看涨信心出现松动，担忧猪价进一步下行侵蚀利润，出栏意愿有所提升，进一步增加市场猪源供应量。多重因素叠加下，前期市场“缺猪”格局得到有效缓解，供需关系向宽松方向调整，推动生猪价格进入下行通道。
2.2需求端：节前备货旺季“雷声大雨点小”
尽管春节临近进入传统消费旺季，但需求端支撑力度不及预期，未能形成有效价格托底。南方地区腌腊加工需求已基本进入收尾阶段，作为节前猪肉消费重要支撑项，其需求消退导致市场整体消费动能减弱。
北方地区年猪消费尚未进入集中启动期，传统储备性消费需求释放滞后。一方面，居民消费渠道多元化，生鲜电商及连锁商超的日常供应能力提升，削弱集中储备需求；另一方面，消费意愿受经济环境及价格波动影响，整体偏于谨慎，进一步抑制需求释放。
集体消费需求锐减成为需求端另一重要制约因素。大中院校陆续进入寒假，食堂采购量大幅下降，去除这一稳定消费场景后，市场整体需求规模收缩，对猪肉消费形成明显冲击。
屠宰企业开工率受订单不足影响回落至低位，为控制经营亏损，采购环节采取压价策略，进一步压低生猪收购价格，形成“需求弱-压价-出栏急”的循环态势，加剧猪价下行压力。
居民饮食结构升级带来的替代效应持续显现，禽肉、牛羊肉及水产品凭借价格稳定性及营养属性，占据更多消费份额。在猪肉价格震荡及消费信心不足的双重影响下，鲜品猪肉购销活跃度低迷，需求端难以形成有效支撑。
三、仔猪价格回升的驱动因素及风险研判
3.1仔猪涨价的核心驱动因素
仔猪价格回升是产业链传导、市场预期及结构调整多重因素共同作用的结果。从产业链联动逻辑看，生猪价格与仔猪价格存在强相关性，前期生猪价格阶段性回升，强化了养殖主体对春节后行情的乐观预期，补栏增养需求集中释放，直接拉动仔猪市场需求增长。
当前市场标肥价差持续存在，进一步优化仔猪需求结构。数据显示，标猪与肥猪价差维持在0.82元/公斤，春节期间消费者对肥猪的偏好度更高，养殖主体为追求更高收益，倾向于延长饲养周期，将标猪育肥至更高体重出栏。在此背景下，部分放养企业加大7公斤仔猪补栏力度，推动仔猪成交量攀升，支撑价格上涨。
主产区价格联动效应显著，以山东省为例，作为全国生猪养殖核心区域，其肥猪出栏均价回升对仔猪市场形成直接提振。据山东省畜牧兽医局数据，2026年第3周（1月12日-1月18日），全省肥猪出栏均价13.25元/公斤，同比下降19.50%，环比上涨2.55%。青州、宁阳等区域毛猪价格回升，显著提升养殖主体补栏积极性，带动仔猪价格同步上涨，印证了仔猪市场与生猪主市场的强联动性。
3.2高价补栏的潜在风险预警
尽管仔猪市场回暖，养殖主体仍需警惕高价补栏带来的潜在风险，理性评估市场供需格局。从产能层面看，2025年末全国能繁母猪存栏量降至3961万头，环比减少29万头，较正常保有量3900万头的增幅收窄至1.6%，但仍处于合理区间上方。同时，规模化养殖企业母猪养殖效率持续提升，PSY（每头母猪每年提供断奶仔猪数）普遍达到25-26头，即便能繁母猪存栏量小幅回落，凭借高效产能，2026年生猪市场整体供应仍将保持宽松，产能过剩压力尚未完全释放。
仔猪价格上涨直接推高养殖成本，若后续生猪价格不及预期，将显著压缩养殖利润空间，甚至引发亏损风险。2025年行业案例显示，尽管猪肉产量创历史新高，但部分养殖主体因高价补栏及成本控制不力，在价格波动中陷入经营困境。因此，养殖主体需结合自身成本结构、资金实力及市场行情预判，科学制定补栏计划，避免盲目跟风，筑牢风险防控底线。
四、后市行情展望及养殖端实操建议
4.1短期走势预判：震荡下的反弹机会
短期来看，1月23日后生猪价格仍将维持震荡下行态势，但跌幅有望持续收窄。随着腊八节后节前备货需求逐步释放，市场消费动能将有所提升，对价格形成阶段性支撑。若集团养殖企业重启控量挺价策略，调控市场供给节奏，小年前后生猪价格有望迎来阶段性反弹。
长期视角下，行业产能去化进程持续推进，按照生猪生长周期推算，约10个月后标猪市场供应压力将得到有效缓解。但需明确，2026年全年生猪市场供应仍处于宽松区间，价格大幅上涨空间有限，行业将进入产能优化与利润重构的调整期。
4.2不同主体养殖策略指南
散户养殖主体需优化出栏节奏，避免盲目压栏，抓住小年前后可能出现的价格反弹窗口，适时出栏兑现利润，降低价格波动带来的经营风险。同时，强化成本管控，优化饲料配方，提升养殖效率，通过精细化管理对冲价格下行压力。
规模化养殖企业应平衡月度出栏计划，避免集中出栏加剧市场价格波动。依托自身供应链优势与市场监测能力，结合区域需求差异，灵活调整出栏区域与节奏，稳定市场份额的同时，保障企业经营效益。
二次育肥主体需保持谨慎操作，密切跟踪标肥价差变化及市场供需动态，严禁盲目跟风“赌行情”。结合自身资金实力与育肥场地条件，合理控制补栏规模，设定明确的盈利目标与止损线，防范价格反转带来的经营风险。
仔猪补栏需坚持量力而行原则，养殖主体应优先评估自身成本承受能力与后市行情预判的匹配度。优先选择健康度高、品种优良的仔猪，提升成活率与生长性能；同时，结合当地消费市场特征，优化养殖品种结构，增强产品市场竞争力。
数据来源：农业农村部畜牧兽医局、猪易通、爱猪网、Wind、同花顺
|
