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来自市物价局的数据显示，今年初以来，嘉兴市场上的鲜鸡蛋价格一直高位运行，1至9月份，其平均零售价为每500克3.93元（下同），较去年同期提高了6个百分点。而在刚刚过去的9月份，这一价格为4.73元，同比涨幅高达15.4%。在商场、超市，新鲜的“破壳蛋”都要卖到3.50元。而在部分农贸市场，蛋价已悄然步入“5元时代”。
历史数据显示，在2003年到目前的8年中，鲜鸡蛋价格最低的是2006年，当年1至9月份的平均零售价仅为2.79元。短短4年间，蛋价就上涨了41%，每年的递增幅度接近10%。
不过，记者从市物价局价格监测中心获悉，从9月中下旬开始，嘉兴市场上的鲜鸡蛋价格开始出现小幅回落。农贸市场上的零售价，已由前期的4.80元下跌至4.60元左右。
据鲜鸡蛋经营户反映，进入9月下旬，由于天气逐渐转凉，蛋鸡的产蛋量开始增加，江苏等地运入我市的鸡蛋数量激增；同时，由于前期鲜鸡蛋价格一直较高，使得原来感到无利可图的蛋鸡饲养户们纷纷重操旧业。在上述因素的共同作用下，市场供需关系发生了变化，进而导致鲜鸡蛋价格的回落。
但据业内人士分析，由于受到鸡饲料、人工费、运输费不断上涨等因素影响，蛋鸡饲养成本不断上涨及蛋鸡保有量不足的基本面，在短期内很难有所改变。因此，尽管国庆长假后蛋价仍有回落的空间，但短期内不会出现大幅下跌。
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