|
食品级硫酸铜可以作为加工助剂使用
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2013/6/18 22:25:26 关注：1184 评论： 我要投稿
|
|
6月14日，中央电视台《朝闻天下》、《新闻30分》等栏目曝光江西省南昌县几家禽蛋加工厂使用工业硫酸铜腌制皮蛋。节目播出后，皮蛋安全问题引起民众广泛关注。我省是否有来自江西的“问题皮蛋”售卖？我省作为禽蛋加工大省，自产的皮蛋是否安全？昨日，记者从省、市工商质监等部门了解到，湖北市场上的皮蛋多产自本地，目前我省尚未发现来自江西的问题皮蛋。
记者探访 市场上尚未发现江西皮蛋
昨日，武汉市工商局高度关注江西问题皮蛋事件，目前，武汉流通环节尚未发现来自江西南昌的问题皮蛋。昨日，经初步巡查摸排，目前尚未接到来自江西皮蛋产品的相关报告，也未接到武汉商场、超市、集贸市场有关江西南昌皮蛋产品的进货报告。武汉市工商局食品处相关人士称，将继续关注此事，并加强市场巡查，一旦发现涉事皮蛋产品，一律查扣并送检。
记者相继走访中百仓储森林公园购物广场、中商平价光谷购物广场、家乐福光谷店等7家大型超市，其所售皮蛋，均为产自湖北的品牌皮蛋，没有来自江西的皮蛋。采访中，不少消费者表示，自己吃的基本上都是湖北本地的皮蛋。
此外，在采访中记者还发现，大多数消费者都不怎么敢买菜市场的散装皮蛋，而是多选购真空包装的皮蛋。
湖北省畜牧兽医局相关人士介绍，作为产蛋大省的湖北，荆州、黄冈、荆门等地都是生产加工皮蛋、咸蛋和鸡蛋相关产品的知名地区。所以，湖北的蛋品市场上，大多都是湖北省内企业的产品，只有个别零星蛋品来自省外品牌，但几乎没有来自近邻江西的蛋品。
据介绍，即使不算类似农贸市场中“无品牌”的皮蛋、咸蛋等加工蛋品，仅仅出自加工企业的品牌皮蛋咸蛋，来自湖北的蛋品数量就能占到全国20%以上的份额。这也意味着，不只是本地，全国各地都能看到湖北皮蛋咸蛋的身影。
部门说法 节前抽检鄂产皮蛋全部合格
随后，记者又从省工商局食品处了解到，我省节前专项抽查了30个批次的皮蛋产品，对其含铅、无机砷、汞、铜等8个重要指标进行逐一严格检测，未发现不合格产品。一直以来，我省对所有节令食品，逢节必检，确保安全。
武汉食品工业协会相关人士称，湖北是产蛋大省，皮蛋销量很大，也很有名气，还是出口大户，对皮蛋产品的生产检验一直非常严格，并已经形成了非常集中的专业化大型厂家生产制。
除了国内市场，湖北的皮蛋咸蛋在国际上都声名远扬，我省始终保持着国内蛋品出口第一大省的地位。来自中国出入境商品检疫检验局的数据，2012年我省累计出口蛋品2395批次，出口蛋品44910吨，出口值5295.7万美元。与2011年相比，出口批次增长11.4%，出口蛋品量增长8.7%，出口值增长2.5%。省内的加工蛋品主要出口到美国、日本、韩国、加拿大、澳大利亚、新加坡、新西兰和香港、澳门地区。
省质监局相关人士称，这些蛋品的出厂，每一批次都会有严格的检验，合格后才能出厂，进入流通环节后，还会接受工商部门的市场随机抽检，确保安全。
专家澄清 有厂家生产皮蛋加工安全助剂
央视在节目中说，2008年9月，我国新修订皮蛋的铅含量标准，删除了原皮蛋标准中的传统含铅加工工艺，2010年，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，硫酸铜被列入食品工业用加工助剂替代氧化铅，即企业可使用食品添加剂硫酸铜腌制皮蛋，还使用铅是非法的。2013年1月25日起实施的食品添加剂硫酸铜国家标准，也强调了这一点。但节目结尾说，“目前全国生产食品添加剂硫酸铜的企业一家都没有。”昨日，我省专家专门对此作出了澄清。
国家蛋品加工技术研发分中心主任、华中农业大学食品科学学院教授马美湖介绍，根据《食品添加剂生产许可证换（发）证实施细则》，实施生产许可证管理的食品添加剂分为19个单元169个品种，而硫酸铜不在这169个品种范围内，所以没有企业获得食品级硫酸铜添加剂的许可证。不过，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，硫酸铜是具有食品添加剂使用国家标准的，目前国内有企业按照国家标准生产食品级硫酸铜添加剂，并作为加工助剂，用于皮蛋加工工艺。
扩展阅读：
附件一食品添加剂生产许可证换（发）证实施细则
附件二 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
附件三 国家标准 硫酸铜
附件四 预包装食品标签通则
|
|
|
| 文章编辑：现代畜牧网 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
