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为使加工后的鸡架色泽鲜艳、不易腐烂，莱西一黑作坊竟然在鸡架加工过程中，肆意添加大量对人体有害的工业亚硝酸钠、日落黄等有毒物质，最多时一天加工两吨毒鸡架，一年用掉三四百斤亚硝酸钠。日前，莱西法院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，依法判处黑作坊老板陈某等7人有期徒刑六个月至一年不等，并处罚金。
本报记者 周衍鹏
加工点发现大量“亚硝酸钠”编织袋
2012年7月16日，根据市民举报，莱西市质监局执法人员来到该市水集街道办事处炉上村一非法食品加工点进行突击检查。实施检查时，两个工人正在两口大锅前忙着烧火煮东西。经查，该加工点是一家加工鸡架的黑作坊，既没有营业执照和手续，卫生条件也很差。更令人触目惊心的是，执法人员还在加工点发现大量装有“亚硝酸钠”的编织袋和装有“日落黄”的塑料瓶。
“这些添加剂是做什么用的？”执法人员指着标有“工业亚硝酸钠”的袋子问煮鸡架子的工人。“这是煮鸡架时老板让我们往锅里加的料。”一名工人回答道。执法人员意识到该作坊可能涉嫌生产有毒、有害食品，遂对查获的大量生、熟鸡架以及加工工具等进行了封存和查扣。
随后，该案被移交检察机关，作坊老板陈某等多人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品被批捕。
明知危及人命，仍然让工人添加
因为知道亚硝酸钠有毒，吃多了可能危及人命，所以陈某再三告诉工人一定不能加多了。虽说不敢多加，但陈某加工鸡架用掉的亚硝酸钠数量也很触目惊心：据卖给他添加剂的李某交代，他每年大约卖给陈某三四袋子亚硝酸钠，一袋子装一百斤。
“淡季时，加工点每天大约生产800-1000斤熟鸡架，而到夏天销售旺季，最多时每天生产、批发的鸡架能达到两吨左右。”据陈某交代，其加工点一般都趁着晚上加工鸡架，到凌晨时，将加工好的鸡架运到市场炸鸡架的摊点，进行批发。莱西平度多家零售商来拉货。
法院经审理认为，亚硝酸钠毒副作用较大，食用过量可致人昏迷死亡，长期食用可能致癌，因此国家明令规定，严禁在食品加工过程中使用。而被告人陈某等人无视法规，私自将非食品添加原料用于制作鸡架，并肆意销售，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。日前，被告人陈某等7人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，被莱西法院依法判处六个月至一年不等有期徒刑，并处罚金。
生意受挫 觅得加工“秘方”
经查明，被告人陈某系安徽省无为县人，几年前和妻子从老家来到莱西做生意，看到香辣鸡架在市场上很受欢迎，夫妻俩就商量着做起鸡架加工批发的买卖，结果加工出来的鸡架因口感不够好，生意也就没有他预想中那样好。而且鸡架不易储存，特别是到了夏季很容易腐烂变质，这给他的生意带来了损失。后来经朋友“好意”提醒，陈某觅得一“秘方”——煮鸡架时添加亚硝酸钠、日落黄等添加剂。
“煮鸡架时加上亚硝酸钠，鸡架不但容易肉脱骨，而且存放时间更长，不容易腐烂；而添加日落黄色素后，鸡架子色泽更好。”据陈某交代，经过一段时间的摸索，自己作坊里煮出来的鸡架都带着淡红或淡黄色，看起来容易让人产生食欲，而且这样煮出来的鸡架不但吃起来口感更好，存放的时间也更长了。
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