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2014年12月4日-15日，济南市食品药品监督管理局组织对全市食用油、肉及肉制品（生鲜肉、熟肉制品、速冻肉丸）、火锅底料进行了监督抽检。结果如下：
一、食用油
抽取129批次（大豆油30批次，食用调和油17批次，芝麻香油14批次，花生油12批次，玉米油9批次，棉籽油、菜籽油、核桃油各1批次，煎炸用油44批次）。其中，生产环节抽取19批次，流通环节抽取46批次，餐饮环节抽取64批次。主要检测镉、黄曲霉素B1、苯并芘、邻苯二甲酸酯、没食子酸丙酯、食用调和油标识标注等项目。
经检测，餐饮环节全部合格。生产环节9批次不合格，流通环节1批次不合格，合格率92.25%。不合格样品中，8批次为标签不合格，2批次检出苯并芘超标。
二、肉及肉制品
分别抽取生鲜肉50批次、熟肉制品59批次、速冻肉丸48批次，共157批次样品。生鲜肉主要检测铅、镉、总汞、总砷、喹诺酮类、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯丙嗪、硝基呋喃代谢物等项目；熟肉制品主要检测苯并（a）芘、铅、镉、铬、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等项目；速冻肉丸主要检测克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺瘦肉精3项。
经检测，生鲜肉生产环节全部合格，流通、餐饮环节各2批次不合格，合格率92%。不合格样品均检出克伦特罗（瘦肉精）；熟肉制品生产、流通环节全部合格，2批次不合格均在餐饮环节，合格率96.61%。1批次检出沙丁胺醇（瘦肉精），1批次检出菌落总数、大肠菌群超标；速冻肉丸全部合格。肉及制品抽检总合格率96.18%。
三、火锅底料
共抽取23批次，其中生产环节抽取1批次，流通环节抽取1批次，餐饮环节抽取21批次。主要检测罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、罗丹明、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群等项目。经检测，全部合格。
对检出的不合格样品信息，已依法开展核查。其中，违法添加瘦肉精信息已依法移送公安机关调查。
附：2014年第四季度食用油肉制品抽检不合格样品信息表
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序号 |
样品名称 |
生产日期 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
标示生产单位 |
不合格项目 |
检出值 |
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1 |
压榨一级花生油 |
20140827 |
章丘市军粮供应中心 |
章丘市明水双山大街荣元广场 |
章丘市军粮供应中心 |
标签 |
未标示营养标签 |
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2 |
军得力花生油 |
20141211 |
济南军得力食品有限责任公司 |
济南市市中区二环南路7856号 |
济南军得力食品有限责任公司 |
标签 |
营养成分顺序未按GB28050标注 |
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3 |
大豆油 |
20140714 |
济南金天平油脂有限公司 |
济南市市中区二环南路7070号 |
济南金天平油脂有限公司 |
标签 |
原料原产国未标注 |
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4 |
一级大豆油 |
20141007 |
章丘市孙氏植物油厂 |
山东省章丘市刁镇道口村 |
章丘市孙氏植物油厂 |
标签 |
营养成分顺序未按GB28050-2011排列 |
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5 |
黑芝麻香油 |
20131110 |
平阴县黄河市场 |
济南市平阴县黄河路 |
聊城市金水城油脂食品有限公司 |
标签 |
能量表达单位有误钠含量修约有误钠营养素参考值修约有误 |
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6 |
核桃油 |
20140808 |
济南市历城区三川果品苗木专业合作社 |
济南市历城区仲宫镇高而办事处1号 |
济南市历城区三川果品苗木专业合作社 |
标签 |
维生素E的名称、表达单位未参照GB28050-2011标注 |
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7 |
小磨香油 |
20141203 |
济南紫云香油有限公司 |
济南市历城区王舍人镇东沙河三村 |
济南紫云香油有限公司 |
标签 |
能量单位未按照GB28050标示，碳水化合物数值标识错误未参照GB28050标注 |
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8 |
小磨香油 |
20141202 |
济南文凤斋食品有限公司 |
济南市天桥区人和庄5号 |
济南文凤斋食品有限公司 |
标签 |
能量的表达单位不符合GB28050-2011的要求 |
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9 |
棉籽油 |
20141202 |
商河县昌源油脂有限公司 |
济南市商河县贾庄镇工业园内（聂家村村北） |
商河县昌源油脂有限公司 |
苯并（α）芘 |
12µg/kg
（限值≤10µg/kg） |
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10 |
小磨香油 |
20141101 |
济南金堤香油有限公司 |
山东省济阳县曲堤镇逯家村94号 |
济南金堤香油有限公司 |
苯并（α）芘 |
29µg/kg
（限值≤10µg/kg） |
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11 |
熟猪肉片 |
20141208
(加工日期) |
济南湘鄂情怀餐饮管理公司北园店 |
济南市天桥区北园大街389号国际美食广场8号商铺 |
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菌落总数 |
1.0×105 cfu/g
（限值≤30000 cfu/g） |
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大肠菌群 |
4600MPN/100g
（限值≤90MPN/100g） |
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