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对白羽肉鸡的新认知


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/2/29 15:46:22 关注:928 评论: 我要投稿

关键词: 对白 肉鸡 认知
  导读:对白羽肉鸡的新认知,近年来,由于人们对白羽肉鸡的抵触心理造成白羽肉鸡行业发展艰难,市场行情起伏不定,今天就为针对白羽肉鸡这一问题与大家展开研讨,带大家重新认识一下白羽肉鸡,改变大家对白羽肉鸡的错误认知。
  白羽肉鸡产业是中国畜禽养殖产业中规模化养殖程度最高的产业。规模化的养殖,相比于农户散养,更便于科学系统地管理,便于及时引进和运用新技术,能大大降低成本,提升畜禽产品的生产效率。同时,规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系,保障了产品品质和食品安全。
  国内大型白羽肉鸡企业在饲养过程中,都已采取“五统一”的管理方式,即“统一供应雏鸡、统一防疫消毒、统一供应饲料、统一供应药物、统一屠宰加工”,确保养殖过程受到严格监控,保证饲养的肉鸡原料安全。通过建立严格的生物安全体系,国内白羽肉鸡企业有效保证了鸡群的健康成长。像河南永达、山东九联、福建圣农、山东益生等一批企业,已经成为集饲料加工、种鸡饲养、苗鸡孵化、肉鸡饲养、屠宰加工、产品销售为一体的联合型白羽肉鸡生产加工企业,先后通过ISO9001国际质量管理体系认证、ISO14001国际环境管理体系认证及HACCP食品安全管理体系认证。
  生长阶段
  育雏前期 刚孵出到14日龄的小鸡。是白羽鸡生长发育最旺盛的阶段,也是最关键的时期,日粮中需要较多的高蛋白质和氨基酸水平,有利于刺激雏鸡食欲,使消化系统和免疫系统发育良好。少加勤添。由于鸡龄小,消化道中的酶种类较少,含量低,对饲料的消化吸收能力差,要选择玉米豆粕等优质能量和蛋白原料,少用棉籽蛋白等不易消化吸收的原料。
  育雏后期 是指15日龄至28日龄的小鸡。是白羽鸡骨骼和肌肉生长最为关键的时期,日粮中需要较高蛋白质水平和能量水平。消化吸收能力逐渐提高,可以适当增加能量饲料,投喂较粗的蛋白饲料。
  仔鸡中期 是指29日龄至37日龄的仔鸡。是白羽鸡内脏器官生长发育的重要阶段,鸡的采食量不断增加,是生长发育的高峰时期,对营养物质的吸收和转化能力很强,日增重不断上升。为了使肉鸡的骨骼系统和心血管系统得到良好发育,同时增加脂肪含量,需要较高的能量水平,应饲喂比育雏期蛋白质含量较低但能量较高的饲料,达到快速增重的目的。
  仔鸡后期 是指38日龄至出栏的仔鸡。是肌体快速增重的后期,是脂肪沉积的最佳时期,沉淀脂肪能力强,所以对能量的需求也有所增加,但后期对蛋白质和氨基酸的需要逐渐降低。发展形势我国白羽肉鸡产业,从上世纪八十年代起步,经过近30年的努力,已成为我国农业产业化发展最迅速、最典型的行业,是世界三大白羽肉鸡生产国之一。鸡肉产品已发展成为中国肉食品中唯一能够大量出口创汇的行业。近20年来,白羽肉鸡产量以年平均5%~6%的速度持续增长。2010年肉鸡产业继续保持快速发展态势,远超猪肉和牛肉的发展速度,成为我国消费比重第二的肉类,占比达20%以上。2010年中国人均肉鸡消费为10.3kg,低于人均11.3kg的国际水平,仅相当于先进国家美国的21%,巴西的23%,日本的59%。 中国的鸡肉消费还有很大的发展空间。随着中国经济的发展和人民生活水平的不断提高,大众膳食的肉类消费结构也在发生着深刻变革,以猪肉为代表的红肉消费逐年递减,预计到21世纪30年代,鸡肉将超过猪肉成为中国大众肉类膳食结构中的主流消费品。
文章编辑:现代畜牧网     
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