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鸡蛋也有保质期 过年囤菜要按需
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/1/17 11:14:14 关注：390 评论： 我要投稿
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凡是食品都有生产日期、保质期，鸡蛋也不例外，然而记者调查发现，绝大多数市民并不重视鸡蛋保质期，有的市民甚至正食用着超半年以上的鸡蛋。 记者日前从市民陈先生处了解到，他购买了大量促销装鸡蛋准备过年期间食用，却意外发现价格便宜了一半，保质期也大打折扣。
促销鸡蛋价对折
保质期也减半
采访中陈先生告诉记者，由于春节期间各大商超闭店，因此家里有提前囤菜囤年货的习惯，鸡蛋作为餐桌上的“常客”，自然也需要提前准备。“我担心年前鸡蛋价格会上涨，所以想提前多买一些。”陈先生说，1月14日时，他从某超市看到有包装好的散装鸡蛋，一袋价格在7元左右，装有近20个鸡蛋，2斤多重，由于价格便宜，单人每次购买需要限量，陈先生两次共购买了10袋鸡蛋。“促销装价格非常划算，过年总有需要，还可以跟亲戚分享，可没想到我这样赚便宜的想法还是扑了个空。”陈先生有些失望地说道。记者了解到，现在普通鸡蛋价格约在9元/公斤，号称绿色健康的山鸡蛋价格又要贵上一倍，陈先生购买的鸡蛋算下来每市斤在3元左右，用更低廉的价格买到更多的鸡蛋，陈先生为什么还连呼失望后悔呢？
记者在陈先生提供的鸡蛋包装袋上看到，其包装日期为2017年1月10日，保质日期为2017年1月25日，保质期仅为15天，而此包装日期并非鸡蛋的产出日期。“鸡蛋自然是越新鲜营养价值越高，我从来不知道鸡蛋还有保质期，本想一直吃到过年的，现在必须提前吃完，否则就浪费了。”陈先生告诉记者，也希望通过此事提醒过年期间要囤菜囤蛋的市民，尤其在购买促销食品时，一定要看好保质期。
鸡蛋也有保质期
切勿食用过期蛋
市民如何看待鸡蛋也是有保质期的？记者随机采访了多位市民，超半数人不知鸡蛋保质期时限，另有少数市民认为鸡蛋“不会坏”，但若存放时间长了，只要没有散黄或异味，依旧可以食用。“不是天天吃鸡蛋，买一次能吃很久，现在我家里的鸡蛋还是夏天时候买的，在冰箱里应该没有坏。”市民小姚告诉记者，对于过期蛋并没有概念。
记者查询相关资料了解到，与普通蔬菜、肉类一样，鸡蛋也有保质期，基本在一月左右，而温度、湿度等存储条件与鸡蛋的保质期有直接关系，如冬季时室内常温下约为30-40天，夏季室内常温下约为20-30天，当存储温度升高时，鸡蛋保质期也随之缩短，超过保质期的鸡蛋，在新鲜程度和营养成分上都会有一定的流失。在此期间，鸡蛋也会出现细菌霉菌侵入繁殖、蛋白质变质等情况，已经变质的鸡蛋对人的健康有潜在危害，不管经过怎样的烹调加工，都是不能食用的。
“怎么判断鸡蛋是新鲜的还是过期的？散黄的一定是坏的吗？我只知道闻着臭了、用力晃动有声音时，鸡蛋是不新鲜的。”采访中小姚提出了自己的疑惑。记者走访发现，目前超市内售卖的鲜鸡蛋在打印标签时都会标注生产日期或截止日期，市民可先询问或推算保质期再按需购买，同时尽量保持一次少买，吃完后再购买，以保证吃到的都是新鲜鸡蛋。至于小姚所说的散黄现象，除了变质外，还有可能是运输途中造成的机械性散黄，这种情况是可以食用的。
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| 文章来源：淄博新闻网 文章作者：商萍萍 文章编辑：现代畜牧网 |
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