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“化妆”土鸡蛋跟斑蝥黄有什么关系?


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/9/29 16:25:01 关注:310 评论: 我要投稿

  中国山东网9月29日讯 (通讯员 李燕) 今年三·一五晚会,揭露了市场上土鸡蛋以次充好、以假乱真的销售乱象。市场上很多号称营养价值更高、价格比普通鸡蛋贵出两三倍的“土鸡蛋”并不是真“土”,而是笼养鸡生产的普通鸡蛋,是在鸡饲料中添加名为斑蝥黄的饲料添加剂,致使蛋黄会跟土鸡蛋一样甚至更黄,并由此卖上了高价钱。斑蝥黄鸡蛋的曝光,让很多消费者把使用了斑蝥黄的鸡蛋等同于劣质鸡蛋。其实,这种认识与三·一五传递的信息相去甚远。那么,到底什么是斑蝥黄,斑蝥黄跟土鸡蛋有什么关系呢?
  斑蝥黄,别名β,β-胡萝卜素-4,4'-二酮,又叫角黄素(Canth- axanthin),是一种在自然界广泛分布的类胡萝卜素。依据《中华人民共和国农业部公告 第2625号》,可以作为着色剂允许添加到家禽饲料中的饲料添加剂,在蛋禽配合饲料中的最高限量为8mg/kg。也就是说,如果企业合法合规添加类胡萝卜素—斑蝥黄,生产的鸡蛋(不管是普通鸡蛋还是土鸡蛋)仍是安全健康的鸡蛋,是没问题的。
  真正的问题在于,有些不法商家抓住消费者对于土鸡蛋的好感,利用消费者一般认为鸡蛋黄颜色越深品质越好的认识误区,使用斑蝥黄饲养家禽,用普通鸡蛋冒充土鸡蛋,以假乱真,以次充好,抬高价格,欺骗消费者,损害消费者利益。
  目前,对于市场上的土鸡蛋,仍然缺乏有效的监管,主要的原因是没有相应的土鸡蛋的国家标准,所谓的土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋、跑山鸡蛋,不过是大家对散养鸡蛋约定俗成的别称。没有国家标准,对土鸡蛋的监管也缺乏有效的依据,土鸡蛋的市场乱象也就不难想象了。
  消费者在购买土鸡蛋的时候需要擦亮眼睛,不能一味的听从商家的一面之词。蛋黄颜色更深,并不见得更营养,还可能有一定的安全风险。营养学家曾介绍,普通鸡蛋和土鸡蛋营养差不多,只不过土鸡蛋中含有一些风味物质,吃起来味道更好,消费者不必只钟情于土鸡蛋。
文章编辑:一米优讯     
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