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快餐抗生素鸡、鸡蛋、水产品是人体内兽用抗生素来源


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/5/5 15:16:40 关注:537 评论: 我要投稿

  在生猪、肉鸡、水产等养殖过程中,因养殖密度高,不少养殖户为降低感染发病率,习惯在饲料中添加各类抗生素。
  4月25日,据《瞭望》新闻周刊报道,调研发现长江流域抗生素浓度偏高,水生态系统受到破坏。更令人担忧的是,相关调查显示,长三角约40%孕妇尿液中检出抗生素,近80%儿童尿液中检出兽用抗生素,部分检出抗生素已在临床中禁用,有可能严重损害人体免疫力。
  这个比例比5年前增长了2成!
  据央视新闻报道,2015年,复旦大学公共卫生学院做的一项研究,针对江苏、浙江、上海1000多名8到11岁的在校儿童尿液进行检验,结果显示:近6成儿童检出尿液中含有抗生素。而且还发现,金霉素、恩诺沙星、泰乐菌素等三种一般只限于畜禽使用的抗生素,在儿童体内均有检出。
  长江保护与绿色发展研究院的科研人员在长江中下游地区调查发现,在生猪、肉鸡、水产等养殖过程中,因养殖密度高,不少养殖户为降低感染发病率,习惯在饲料中添加各类抗生素。比如生猪饲料中,硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素,有的一吨饲料能添加一斤抗生素药物。一些渔业养殖户坦承:“养鱼养蟹饲料中肯定要拌抗生素,不然一死一大片肯定赔钱。”
  中国科学院院士朱永官的最新研究表明,动物摄入的抗生素大部分以原药或代谢产物形式经动物粪便和尿液进入土壤、水体,并通过食物链对整个生态环境产生毒害,影响植物、土壤微生物和动物的正常生命活动和功能。
  人体内的兽用抗生素哪来的?
  1、快餐里的抗生素鸡
  中国科学院广州地球化学研究所研究员应光国曾向界面新闻表示,饲料中被广泛添加的金霉素,可显著提高肉鸡生长速度,防止猪类发生腹泻,并能显著提高母猪繁殖能力。
  但畜禽肉类中如果有兽药或抗生素残留,生产出的加工产品等可能含抗生素,最终接收者还是人类,就会额外增加人类的抗生素使用量,进而产生抗药性和耐药性的问题。
  快餐行业是鸡肉的消耗大户,如果在源头上使用了含抗生素的鸡肉,长期吃下去,后果可想而知。
  2、有抗生素残留的鸡蛋
  2017年11月,上海、山西、山东等地食药监局在抽检中,均在不同批次的鸡蛋中测出了禁用抗生素“氟苯尼考”。
  鸡蛋中检出氟苯尼考来源,可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中,使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内,进而传递至蛋品中。
  3、不合格的水产品
  国家食药监总局召开发布会通报2017年食品安全监督抽检情况,在抽检的不合格食品中,水产品成为食品安全的“重灾区”,不合格水产品超九成兽药超标。
  超过九成的不合格水产品被检出国家规定不得使用或不得检出的药物。专家表示,很多的小型饲料厂,常常违法加工饲料,使用的抗生素种类,甚至比人就医用药的药效还要大。
  4、抗生素药物
  我国是抗生素应用大国。据澎湃新闻报道,中国科学院广州地球化学研究所应光国课题组研究发现,2013年中国抗生素使用一年达16.2万吨,约占世界用量的一半,其中52%为兽用,48%为人用。
  抗生素污染带来的后果很严重!
  1、儿童肥胖、性早熟
  复旦大学公共卫生学院对上千名8~11岁儿童和516名孕妇的调查结果显示,儿童尿样中共有21种人用、兽用或人兽用抗生素检出,79.6%的学龄儿童尿液中检出一种或几种抗生素,其中部分已在临床上禁用,兽用抗生素暴露与儿童肥胖、性早熟相关。此外,有16种抗生素在江浙沪的孕妇尿液中检出,一种及以上抗生素检出率为41.6%,孕妇暴露较为普遍,风险较大。
  2、破坏人体免疫力
  南京水科院生态所所长、长江保护与绿色发展研究院生态环境中心主任陈求稳教授在接受《瞭望》采访时表示,抗生素通过饮水或食用水产品等途径进入人体和动物体内后无法完全代谢,长时间摄入后,抗生素跟随血液循环遍布多个器官,造成免疫力逐渐降低。
  专家认为,人体有超过80%的免疫功能是以肠道中菌群平衡为基础。滥用抗生素大量破坏益生菌,使胃肠道内对抗生素敏感性强的微生物减少,而敏感性差的菌群趁机大量繁殖,破坏肠道微生态平衡,为体外病菌侵入繁殖创造了条件。
  3、加剧细菌耐药性
  应光国研究员对南方都市报表示,通过饮食进入人体的抗生素非常微量,相比医用治疗中使用的抗生素少得多,吃抗生素药品都没事,微量的抗生素残留进入人体并没有直接危害。然而,抗生素滥用、环境抗生素污染的真正危害在于:加剧细菌耐药性!
  以前效果很好的药,现在疗效渐渐降低了,这就是耐药的表现。若任其发展下去,人类恐怕将会无药可用!
  拯救自己,我们应该怎么做?
  1、首先,管住自己的口,别乱吃抗生素,医生说对症再吃。
  北京协和医院感染科主任医师王爱霞早在2009年1月15日健康时报中就提出,使用抗生素也有一定的原则:
  ① 用其他药物能治好的疾病,不要使用抗生素;② 使用一种抗生素能治好的疾病,不要同时使用多种抗生素;③ 用窄谱抗生素能治好的疾病,不要使用广谱抗生素;④ 广谱抗生素的使用一般不能超过7天。
  2、其次,别再给畜禽乱喂药,害人害己!
  呼吁我国尽快出台相关政策,禁止农场预防性地在牲畜身上滥用抗生素。欧盟在2004年之后就禁止出于预防性目的在动物身上使用抗生素。
  本文综合自《瞭望》新闻周刊、澎湃新闻、界面新闻
文章来源:家禽信息PIB     文章编辑:一米优讯     
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