生猪特点
生猪定义
生猪,即生活着的猪,对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。猪是一种杂食类哺乳动物,体肥肢短,性温驯,适应力强,易饲养,繁殖快,有黑、白、酱红或黑白花等色。
生猪生长周期
猪生长周期从补栏4个月大的后备母猪到商品猪出栏历时约14个月。母猪8个月大(自补栏4个月后)可配种,经过4个月妊娠期分娩得到仔猪,仔猪180天(6个月)左右长成商品猪出栏。商品猪出生2-3个月体重可达到20-30Kg,是骨骼生长期,随着日龄增长,体内水分下降,蛋白质轻质下降,体重达到50Kg后脂肪急剧上升,体重达到100Kg后脂肪开始大量沉积。
生猪品种
猪的分布范围极广,世界上130个养猪国家中,欧洲占32.3%,非洲占25.38%,美洲占18.48%,亚洲占13.84%,大洋洲占10.00%。国内外主要生猪品种达200多种,其中中国地方猪种有50余种。主要为宁乡猪、太湖猪、香猪、东北民猪。目前我国的种猪主要依靠进口,商品猪主要为国外品种杂交后得到的。
生猪价值
猪的用途广泛,除了鲜肉可以食用以外,还可用于加工成火腿、香肠等制品,猪鬃、猪皮等可用于工业原料,猪血和猪骨磨成粉用于饲料,内脏和腺体可以提制多种医疗药品,生猪可发展众多下游产品。生猪上下游产业链涉及饲料、养殖、兽药、屠宰、食品等领域,直接关联企业数万家、就业人员过亿人。生猪产业的健康稳定发展对于提高人民生活水平、保障农民收益、促进社会稳定和经济发展具有重要意义。
生猪产业链
生猪产业已经形成了一条完整的产业链结构,自上而下包括:猪饲料业、生猪养殖业、屠宰及肉制品加工业和肉罐头制造业、猪肉和猪肉制品批发、零售业。生猪产业链上下游价格成本关系密切,传导速度快,企业依存度高,形成了十分紧密的产业链结构。同时绝大部分养殖企业均有向产业链条的上下游扩张,逐步形成覆盖全产业链的布局计划。因此,研究生猪价格波动的成因和走势,必须要其产业链上下链条的行业状况。
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