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摘要：在当前非洲猪瘟疫情形势趋缓和大力恢复生猪产业背景下，为了解我国生猪养殖现状及遇到的问题，以便更好地防控非洲猪瘟，加快恢复生产，2019年8—9月，自行设计调查问卷，结合现场座谈交流，对湖南、河南、重庆、辽宁、安徽等5个省（直辖市）的15个县市196个生猪养殖场（户）开展了调查。结果显示：至2019年9月，调查县市生猪养猪场（户）数较疫情发生前年份减少了50%~80%，生猪饲养模式转变为以自繁自养为主；整体生物安全措施实施率为83.2%，但年出栏500头以下中小规模养殖场（户）的实施率不足70%；被调查生猪养猪场（户）对非洲猪瘟主要传播途径和主要临床症状全部知晓的比例分别为75.0%和73.3%；非洲猪瘟疫情发生以来，88.5%的被调查养猪场（户）防治投入增加，平均每头增加约40元（20~100元）；育肥猪、母猪死亡率中值分别为3.0%、5.9%。结果表明：非洲猪瘟疫情对我国各地养殖场（户）的生猪饲养模式产生了较大影响，单纯育肥模式相对减少；养殖场（户）生物安全防护意识、防控知识知晓率明显提高，但小规模养殖场（户）仍存在不足。调查提示，应强化推进规范化养殖场建设，进一步加强对非洲猪瘟防控的宣传与培训。
2017年，我国生猪存栏4.4亿头，出栏7亿头，猪肉产量稳居全球首位。2018年8月，我国报告发生首起非洲猪瘟疫情。据农业农村部疫情发布信息统计：截至2019年8月18日，我国31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团累计报告发生非洲猪瘟疫情152起，包括138起养殖场（户）疫情、6起屠宰场疫情、3起野猪疫情、5起发生在生猪运输途中的疫情，主要由车辆/人员接触性传播引发（43%），其次为餐厨剩余物喂猪（40%）和生猪及其产品调运（17%）。当前我国非洲猪瘟疫情形势趋缓，各地开始大力恢复生猪养殖。了解非洲猪瘟疫情对我国养猪模式、养殖场（户）生物安全水平、防控投入等产生的影响和其中存在的问题，以及生猪养殖场（户）对非洲猪瘟防控知识知晓情况，可为下一步明确防控重点和恢复生猪生产提供参考，为此开展了本次调查。
材料与方法
调查对象
2019年8—9月，在湖南、河南、重庆、辽宁、安徽等5个省（直辖市）的15个县市，与当地畜牧兽医主管部门开展座谈交流；选取196个养殖场（户）进行问卷调查，其中年出栏500头以下65个、500~1999头67个、2000~4999头26个、5000头及以上38个。
方法
采用便利抽样，在各省（直辖市）选取3个生猪饲养量大、能代表辖区养殖特点的县市开展调查。采用座谈交流和问卷调查相结合方式，了解各县市养殖场（户）数和生猪存栏量。每个调查县市选取15个养猪场（户），其中存栏500头以上养殖场数不少于10个。利用EpiData3.1软件进行数据录入，Excel软件进行统计分析。
育肥猪死亡率，利用2018年全年育肥猪死亡数量除以2018年全年出售与死亡育肥猪数量之和估算；母猪死亡率，利用2018年全年母猪死亡数量除以2018年全年死亡母猪与年末存栏能繁母猪数量之和估算。
对每一项生物安全措施，计算场群水平的实施率。所有措施的实施率中位数定为总体实施率，每一类措施的实施率中位数定为该类措施的实施率。
内容
问卷内容包括养殖状况、生物安全防护措施实施情况、防控费用支出及免疫情况、死亡情况和非洲猪瘟防控知识知晓情况等。生物安全防护措施包括5类20项具体措施（表1）。非洲猪瘟防控知识包括传播途径和临床症状2个方面。
结果与分析
养殖状况
截至2019年8月底，调查县市的生猪养殖场（户）数较疫情发生前年份减少了50%~80%不等；与2018年底相比，所调查养猪场（户）中，近60%的场（户）生猪存栏减少；2018年底和2019年6月底，养猪场（户）平均存栏分别为2772头和1892头，能繁母猪场平均存栏分别为317头和253头，与2017年底相比，减幅分别达31.7%和20.1%。
调查发现，各地生猪饲养模式均以自繁自养为主，但总体结构有差异，如湖南省自繁自养比例高达97.8%，而辽宁省仅为69.0%（图1）。2018年下半年以来，整体饲养模式有所改变，调查县市单纯育肥场（户）占比减少5%~20%。
生物安全防护措施实施情况
对养殖场（户）5类20项生物安全措施（表1）的实施情况进行调查，发现20项措施的总体实施率为83.2%，且随养殖规模增大而增高，年出栏500头以下养殖场（户）的实施率不足70%（图2）。
从分类上看，年出栏2000头及以上养殖场（户）的各类生物安全防护措施总体实施率均高于90%，年出栏2000头以下养殖场（户）均低于91%，特别是年出栏500头以下养殖场（户）中，生产布局和消毒制度措施实施率均不足60%（图3）。
防控费用支出及免疫情况
从投入看，被调查养殖场（户）2018年平均每头猪防治投入57.1元，其中小规模（年出栏小于500头）养殖场（户）平均75.1元/头，中、大规模养殖场平均56.9元/头。从防控支出结构看，疫苗占比最高，在各规模养殖场（户）中均占比较高，其次为预防治疗费用（图4）。
调查发现，非洲猪瘟疫情发生以来，88.5%的被调查养殖场（户）防治投入增加，平均每头增加40元（20~100元），其中68.2%的小规模养殖场（户）防治投入增加，平均每头增加30元（12~46元），94.4%的中大规模场防治投入增加，平均每头增加45元（20~100元），表明大规模养殖场（户）风险防范意识高于小规模养殖场（户）。养殖场（户）高度重视口蹄疫和猪瘟的防控，免疫接种的场群比例分别为98.0%和96.4%（图5）。
死亡情况
2018年以来，被调查的养殖场（户）育肥猪、母猪死亡率中值分别为3.0%、5.9%，其中育肥猪死亡率中值随规模增大而降低，年出栏500头以下的死亡率中值为6.7%（图6）。
非洲猪瘟防控知识知晓情况
对非洲猪瘟传播途径知晓上，饲喂泔水，接触感染猪或病死猪，接触污染病毒的衣物、车辆、粪便等污染物，蜱虫叮咬等4种主要传播途径的单途径知晓率均超过82%，其中“非洲猪瘟病毒可通过接触感染猪或病死猪传播”的知晓率最高，达92.3%；全面性上，养殖场（户）对4种主要传播途径全知道的仅占74.7%，具体分布见图7。
在非洲猪瘟临床症状认知上，80%以上的养殖场（户）认为发烧、食欲减退、局部皮肤变红和死亡率高是非洲猪瘟的主要临床症状，4种症状均知晓的比例为73.3%（图8）。从消灭传染源看，高温和使用消毒剂可灭活非洲猪瘟病毒的知晓率均为95.8%，二者均知晓的比例为91.6%。在非洲猪瘟易感动物认识上，“家猪可感染非洲猪瘟病毒”的知晓率达100%，野猪可感染非洲猪瘟的知晓率低于90%，同时仍各有1人认为“牛、羊可以感染”“人可以感染”。
讨论
本研究虽然采用便利抽样，但湖南、重庆、辽宁、河南、安徽等5省（直辖市）分别为我国中南、西南、北部、东部地区的生猪养殖大省，在各省选取能够代表辖区养殖特点的县市调查，其结果基本能够真实反映我国的生猪养殖现状。
饲养模式的改变、养殖场（户）生物安全防护意识的提高，均是当前非洲猪瘟疫情形势下的产物，但也应当看到，生物安全防护措施实施率和生猪死亡率在不同规模养殖场（户）中有差异：总体实施率随养殖规模增大而增高，育肥猪死亡率中值随养殖规模增大而降低，具体表现在年出栏500头以下小场（户）的生产布局多不合理，生物安全措施总体实施率低于70%，500头以下、500~1999头小规模场（户）的实施率分别为54.8%和75.7%；条件较好的规模养殖场（户）也存在淘汰母猪缺乏隔离设施，内部净道、污道区分不严格，病死猪无害化处理设施不完备等现象。加之疫情对养殖场（户）特别是小规模养殖场（户）养殖信心和补栏意愿的严重打击以及随环保压力而增高的养猪从业门槛，强化推进规范化养殖场建设，向饲料、饲养、屠宰、加工、冷链运输、销售为一体的综合性经营模式转变是必然趋势。
在当前无疫苗可防的情况下，只有提升生物安全水平，才能化解非洲猪瘟发生风险。而调查发现，养殖场（户）对非洲猪瘟临床症状、传播途径认知的全面性不足，如对4种主要传播途径和4种主要临床症状全知道的分别仅占75.0%和73.3%，提示应进一步加强生猪养殖场（户）的宣传培训，同时建议加强基层防疫人员的非洲猪瘟防控技术培训，提高基层技术人员的病例发现、识别、报告、监测、消毒和无害化处理等专业知识水平，还可动员社会力量落实各项防控措施，提升防控宣传工作的针对性、科学性、覆盖性，营建科学有序的群防群控局面。
结论
调查发现：非洲猪瘟疫情对于我国各地养殖场（户）的生猪饲养模式产生了较大影响，普遍以自繁自养为主，单纯育肥模式相对减少；养殖场（户）生物安全防护意识、防控知识知晓率明显提高，但小规模养殖场（户）仍存在不足。调查提示，应强化推进规范化养殖场建设，进一步加强对小规模养殖场（户）的非洲猪瘟防控知识宣传和基层防疫人员的防控技术培训。
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