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非洲猪瘟是一种病毒性动物疫病，最早于1921年在非洲出现，2018年在俄罗斯多地爆发。当年8月，我国首个病例出现在东北地区，随后在国内蔓延，影响巨大。表面上超市里肉价居高不下，影响老百姓日常吃肉；价签后则是猪肉大幅减产，对我国肉类供求造成了深刻影响。随着我国采取了一系列措施，目前基本上防止了非洲猪瘟跨省传播，猪肉产能得到了大幅恢复，有效抑制了猪肉价格大幅上涨。
肉类产量有何变化？
根据联合国粮农组织（FAO）数据，2019年全球肉类产量下降1%，其中只有猪肉减产，减产1027万吨，其余肉类均增产（图1）。2019年我国肉类产量（猪肉、牛肉、羊肉、禽肉，下同）为7997.2万吨，比上年下降8.1%。其中，猪肉4412.7万吨，减少1085.1万吨，下降19.7%；家禽、牛肉、羊肉均有不同程度增产，其中禽肉增产17.3%，成为猪肉的主要替代品（图2）。
图1 2015-2019年全球主要肉类产量
数据来源：联合国粮农组织
图2 2015-2019年我国主要肉类产量
数据来源：联合国粮农组织
根据农业农村部兽医局消息，自2019年10月起，国内能繁母猪存栏数止降回升，持续9个月增长，2020年6月同比增长3.6%。同期，国内生猪出栏量环比增长6.5%。
肉类价格有何变化？
2019年，受国内猪肉减产影响，国内肉类产品批发均价有不同程度上涨。根据农业农村部信息中心数据，2019年1月，生猪产品批发均价为18.97元/千克，比家禽产品均价高12.5%；之后一路上涨，到11月涨至47.11元/千克 ，比家禽产品均价高出1.2倍；随后两月略有下降，到2020年2月又涨至峰值48元/千克，是家禽产品均价的1.5倍；随后下降，5月降至40.24元/千克；6月，随着国内新冠肺炎疫情防控趋稳，各行各业复工复产后对猪肉需求持续增长，生猪产品价格小幅反弹至41.53元/千克（图3）。
图3 2019年1月以来国内肉类批发价格走势
数据来源：农业农村部
肉类进口有何变化？
从全球来看，由于美国、德国、西班牙等主要生猪产品生产和出口国未受非洲猪瘟影响，国外生猪交易价格总体呈下跌趋势。2019年5月，美国芝加哥商品交易所生猪期货价格达到13.08元/千克的高峰，自6月起持续下跌。受新冠疫情影响，2020年2月起已连续6个月跌至10元/千克以下。在国内外价差驱动下，2019年我国肉类产品进口总量达到607.6万吨，同比增长48.1%；进口额为191.7亿美元，同比增长69.8%，猪、牛、羊和家禽产品进口量和进口额均有不同程度增长（表1、图4）。
表1 2019年肉类产品进口量和进口额
单位：万吨、亿美元、%
数据来源：中国海关
图4 2015-2019年我国肉类进口量
数据来源：中国海关
2020年2月，在新冠疫情影响下，肉类产品进口量环比下降21.9%；3月，国内新冠疫情逐渐得到控制，进口量迅速反弹，环比增长67%；4月和5月进口量连续下降，5月比3月下降11.8%；6月，进口量反弹，比5月增长4.5%（图5）。
图5 2020年上半年肉类进口量
数据来源：中国海关
近期供求形势如何？
近期，非洲猪瘟基本得到控制，国内生猪生产逐步恢复，猪肉价格总体进入下降区间。虽然4—5月肉类进口量有所下降，但仍远高于往年水平。2020年上半年肉类产品进口量比2018年同期增加1.3倍，比2019年同期增长74.9%。全年猪肉进口预计将比2019年增加100万吨以上，在猪肉产能恢复的同时，有助于抑制肉价上涨。
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