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安庆潜山市市场监管局开展卤制品食品靶向性监督抽检


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/11/4 16:22:54 关注:450 评论: 我要投稿

  卤制品食品作为餐桌上的常见食品,味美方便,深受老百姓欢迎。近日,为进一步消除潜山市卤制品食品中亚硝酸盐超标的安全隐患,潜山市市场监管局根据前期夏季食品专项整治行动抽检结果,坚持问题导向,开展卤制品食品靶向性专项监督检查和抽检行动。
  亚硝酸盐作为肉制品护色剂,可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽;还可增进肉的风味和防腐剂的作用,防止肉毒梭菌的生长和延长肉制品的货架期。而成人摄入0.2-0.5克亚硝酸盐即可引起中毒,3克即可致死。国家对非有意添加、自然生产的亚硝酸盐,规定肉制品限量不得超过30mg/kg,酱腌菜的限量也仅为20 mg/kg。
  此次监督抽检行动,该局对辖区内卤制品食品生产经营者进行集中排查,并向他们宣传国家禁止采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾),以及使用亚硝酸盐的一些危害常识,督促其依法落实食品安全主体责任。该局此次共抽取8个批次卤制品,抽检结果将及时向社会公布。下一步该局将继续加大抽检力度,及时发现食品安全隐患,切实保障我市老百姓舌尖上的安全。
文章来源:安庆市市场监督管理局     文章编辑:一米优讯     
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